Mnoge legende i vjerovanja povezana su s medom od anđelike. Sama medonosna biljka - ljekovita anđelika je zaslužna za ljekovita svojstva od bolesti, posebno virusne i bakterijske infekcije. U srednjem vijeku, zahvaljujući njemu, pokušali su se boriti protiv kuge i drugih infekcija. Jeli su korijenje anđelike, a prostorije, pa čak i ulice poškropili juhom.
Unatoč tome, med od anđelike nije postao široko rasprostranjen, iako je vrlo cijenjen zbog svoje boje, arome, okusa i korisnih svojstava. Smatra se visokokvalitetnim, pa čak i elitnim medom.
Angelica meda okus i boja
Angelica dušo smeđe-crvene je boje, ponekad sa zelenkastom bojom... Konzistentno je vrlo viskozan, žilav. Okus je bogat, oštar, s "notom" karamele, ponekad s laganom gorčinom, iz koje se vidi dolje.
Proces kristalizacije je spor. Zbog toga ostaje dugo u tekućem stanju. Aroma je ugodna... Nakon njegove primjene, u ustima ostaje specifičan aftertaste koji dugo prekriva usnu šupljinu.
Razlikovanje prirodnog proizvoda od lažnog nije teško ako ste barem jednom probali pravi med od anđelike. Prirodni proizvod je svjetlije boje. Često se okus karamele krivotvori sa izgaranim šećerom.
Ako imate metalnu žlicu sa sobom, provjeriti autentičnost proizvoda na sljedeći način: proizvod se ulije u žličicu. Upaljeni upaljač donosi se na dno žlice. Ako rubovi tekućine izgore nakon zagrijavanja, tada je žlica lažna.
Sastojci: vitamini i minerali
Ova sorta sadrži više fruktoze od saharoze. Zahvaljujući tome, med od anđelike preporučiti nakon savjetovanja s liječnikom za upotrebu kod pacijenata sa dijabetes melitusom u maloj količini, s kontraindikacijama se mogu naći u nastavku. Njegov je sastav sljedeći:
Sastav | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Glukoza | 33-36 |
Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline, druge tvari | 22-28 |
Angelicin med bogat je mineralima i elementima u tragovima:
- Mangan;
- Nikal;
- Krom;
- Bakar;
- Fluor;
- Cinkov;
- Natrij;
- Fosfor;
- Kalcij;
- Jod;
- Željezo.
Dostupnost esencijalnih aminokiselina i biogenih stimulansa čini ovu vrstu meda posebno korisnom. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine B, vitamin K i E i druge.
Med je vrlo hranjiv. 100 g proizvoda sadrži oko 329 kcal.
Korisne značajke
Anđelikin med jača, dakle, imunološki sustav korisno za oslabljeno tijelo u jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom razdoblju, nakon operacija i bolesti, kao i nakon iscrpljujućeg fizičkog i mentalnog stresa.
Ova sorta ima protuupalno, antimikrobno i antivirusno djelovanje... Liječi rane, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre.
Zahvaljujući duši menstrualni ciklus je normaliziran... Korisno ga je koristiti kao profilaksu protiv drozda. Ovaj pčelinji proizvod pojačava laktacijske procese kod žena, no zbog činjenice da je med alergen za djecu, bolje je suzdržati se od jedenja za dojilje.
Med od anđelike smiruje tijelo, pa ga je dobro konzumirati prije spavanja. Kao i sve vrste meda, i on korisno za prehladu... Zbog brzog obnavljanja vitalnosti (fruktoza izravno ulazi u krvotok i ne zahtijeva prethodnu ili dodatnu obradu), ovaj pčelinji proizvod pomaže povećati učinkovitost.
Za prevenciju je dovoljno da odrasla osoba pojede 50-60 g proizvoda dnevno. Tijekom bolesti - 80-100 g.
Koristi se u medicini, kozmetologija, slastičarska industrija. Odlično se slaže s limunovim sokom, voćnim napitkom i drugim pićima. Uz njegovu pomoć peče se voće, proizvode se razne vrste peciva.
Kontraindikacije i šteta
Zbog visokog udjela kalorija u proizvodu morate ga koristiti u ograničenim količinama, inače nije isključena alergijska reakcija tijela. Iz istog razloga, pacijenti sa dijabetesom melitusom i mala djeca moraju ga pažljivo jesti.
O medonosnoj biljci anđelika
Medonosna biljka ove vrste meda je ljekovita anđelika ili anđelika... Stoga se med ponekad naziva i medom od anđelike. Ova dvogodišnja zeljasta biljka uglavnom raste na sjevernim teritorijima Europe i Rusije.
Mali cvjetovi sakupljaju se u cvatove u obliku kišobrana promjera do 15 cm. Biljka cvate od lipnja do kolovoza u drugoj godini života.
Zahvaljujući visok udio esencijalnog ulja i okusa, privlači pčele da sakupljaju pelud i nektar. Obilje cvjetanja tijekom duljeg razdoblja (gotovo 2 mjeseca) daje tim radnicima priliku da rade kako bi se opskrbili zdravom i ekološki prihvatljivom delicijom.
Uvjeti skladištenja
Angelicin med, kao i druge sorte, po mogućnosti čuvati na temperaturi ne više od 18 i ne niže od 4 Celzijeva stupnja. Prikladno za ovo prostorijama - spremište, podrum, balkon.
Soba ili dio nje (mjesto gdje se čuva med) trebaju biti tamni bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Posuđe pogodno za dugotrajno skladištenje - staklo, glina, keramika. Metal i plastika nisu prikladni.
Budući da med od angelike dugo ne kristalizira, prvo ga čuva na temperaturi +13 - +18 stupnjeva. Tada se smanjuje na + 4.
Nemojte stavljati med u hladnjak ili ga zagrijavati nakon ušećerenja ako ne želite da izgubi korisna svojstva.
Koje su glavne bolesti koje liječi?
Angelicin med pomaže u suočavanju s mnogim bolestima, uključujući:
- hipertenzija;
- mišićna distrofija;
- cistitis;
- drozd;
- zatvor;
- kolitis;
- gastritis;
- ARI;
- bronhitis;
- angina;
- parodontalna bolest;
- konjunktivitis;
- kožne bolesti;
- postporođajne komplikacije;
Ovo nije cjelovit popis bolesti s kojima se med može boriti u kompleksu, ponajprije aktiviranjem potencijala samog organizma, povećanjem njegovog imuniteta. Za ozbiljne bolesti trebate posjetiti liječnika. radi preliminarnog savjetovanja.
Prirodni med od anđelike - skladište hranjivih sastojaka, elemenata u tragovima, minerala. Zahvaljujući tome, kao i izvrsnom okusu i atraktivnoj boji, rado se stječu za uživanje i zdravlje.