Luk se koristi za kuhanje mnogih jela, pa svaka domaćica, odabirući usjeve za uzgoj na svom mjestu, preferira nekoliko sorti odjednom. Raznolikost kreveta omogućuje vam stvaranje novih remek-djela u kuhinji, a istovremeno poboljšavanje vrtlarenja. U ovom ćemo članku saznati koje su vrste luka, domaći i divlji, razgovarati o njihovom opisu i saznati glavne karakteristike.
Sortna raznolikost luka: koje vrste postoje?
Prihvaćajući iskustvo svojih predaka, prednost se često daje istim sortama luka prilikom sadnje povrtnjaka. Vrijeme je za promjenu stereotipa, poboljšanje i postizanje novih rezultata, jer jelo može zablistati novim okusnim notama ako umjesto uobičajenog luka koristite Setton ili poriluk. Štoviše, u središnjoj Rusiji možete posaditi velik broj sorti, kao što je pokazala praksa. Barem salata, barem zelena. A onda saznajemo gdje koja vrsta može rasti.
Da biste odredili izbor sjemena za lukovice, trebate se upoznati sa značajkama različitih vrsta, njihovim preferencijama i nijansama sadnje. Također je vrijedno obratiti pažnju na usklađenost rastućih uvjeta kulture i klime regije. To će biti tema ovog članka.
Najpopularnije sorte luka
Sve se sorte kulture razlikuju ne samo po ukusu, već i po pravilima sadnje, razdoblju sazrijevanja, prinosu.
Setovi luka
- Kalcedon raste na otvorenom, vrlo je popularan među vrtlarima u južnim regijama Rusije. Pogodno za uzgoj perja i korjenastih usjeva. Razdoblje sazrijevanja (od sadnje do berbe) je 95-110 dana. S kvadratnog metra ukloni se prosječno 4 kg s tržišnom težinom jednog malog primjerka od 85-100 grama. Ponekad postoji luk težak i do 400 grama. Postoji dobar imunitet na peronosporozu, ranjivost na cervikalnu trulež. Okus: ugodan s blagim začinom.
- Stuttgarter Riesen rano sazrijeva, od sjetve do berbe traje oko 3 mjeseca. Zaobljeni ravni luk u prosjeku teži 150-250 grama, ali postoje i divovi do 350 grama. Biljka rijetko puca strijele, ne prekriva se mrljama tipičnim za peronosporu. Okus: začinjen oštrom aromom.
- Sowball se odlikuje velikim, zaobljenim lukovicama prosječne mase do 200 grama. Korijen dozrijeva oko 100-110 dana, daje dobru žetvu. Okus: nježan, s blagim prizvukom oštrine, koristi se uglavnom za salate.
Luk (repa)
- Zlatna ribica predstavlja srednju sezonu, razlikuje se u okruglom, srednje velikom luku težini oko 60-70 grama. Koristi se za zelenilo i uzgoj repe za sadnju u sljedećoj sezoni. Sredina je bijela i sočna s blagim rubom.
- Šaman spada u rano sazrijevajuće sorte, sazrijeva za 86-95 dana. Korijen usjeva ima izduženi oblik, ružičasto-crvenu prilično sočnu sredinu. Prosječna težina repe je 55-65 gr. Prednosti: stabilan visok prinos, visok okus. Pohranjeno kratko vrijeme.
- Oporto sazrijeva za 98-107 dana, pripada srednjim sezonama. Težina repa doseže 270-300 grama, oblik je točnog okruglog oblika. Prednosti: visok prinos pri korištenju sadnica, imunitet na bolesti i štetnike, dugo zadržava svoju prezentaciju. Ukusnost omogućuje upotrebu porta za sve vrste obrade.
Sorte luka od salate
- Izložba sazrijeva oko 130 dana, vrlo je slatkog okusa s obilnim sokom. Repa je okruglasta i vrlo velika, doseže 550 gr., Ali postoje i primjerci od 700-800 gr. Jedini nedostatak kulture je malo razdoblje čuvanja (ne duže od 3 mjeseca).
- Jalta je nevjerojatno popularna zbog svog izvrsnog okusa. Biljka dozrijeva za 138-150 dana, repa je velikih spljoštenih ljubičastih tonova, dosežući u prosjeku 200 grama. U srednjoj traci možete uzgajati raznolikost pomoću sadnica. Luk se čuva do 4 mjeseca.
- Yermak je rekorder koji sazrijeva, usjev se uklanja 75-95 dana nakon sjetve. Razlikuje se dobrim imunitetom, dugim vijekom trajanja (do sljedeće sezone). Gastronomska značajka je nježne sočne teksture s laganom oštrinom.
Crveni luk
- Grimizna kugla sazrijeva za 85-95 dana, svake godine daje stabilnu žetvu. Tamnoljubičasta zaobljena repa opravdava ime. Sredina je sočna, ugodnog okusa, pokrenuta laganom mrljicom. Nedostatak je kratak vijek trajanja (do 4 mjeseca).
- Campillo F1 predstavlja hibrid crvenog luka, koji ima zaobljeni oblik s gustim središtem i ugodnom ljubičastom bojom. Prednost - pigment se ne prenosi na kuhinjsko posuđe i tkanine. Osobine okusa: nježna struktura s obilnom proizvodnjom sokova, dobro uočljiva slatkoća. Može se dugo čuvati bez gubitka svojstava.
- Retro je poznat po visokom prinosu i brzom starenju (do 90 dana). Sredina je nježna, tamnocrvena s bijelim prugama. Luk je vrlo sladak bez oštrine, pa se čak dodaje i dječjim salatama.
Bijeli luk
- Albenka brzo sazrijeva (do 95 dana) i zanimljive kvalitete okusa koje kombiniraju laganu oštrinu i slatkoću. Uzgaja se za začinsko bilje i setove luka. Nije prikladno za dugotrajno skladištenje.
- Bijeli globus ima dobru klijavost sjemena i brzo sazrijevanje. Urod možete ubrati za 95-105 dana nakon sadnje. Zaobljena, blago izdužena repa u prosjeku teži 160 grama. Sorta ima visok stabilan prinos, imunitet na fusarij.
- Sterling je skupina hibrida bijelog luka s periodom sazrijevanja 110-120 dana. Masa prosječne repe je 120-200 gr. Zaobljeni oblik s bijelom ljuskom. Sredina je mekana i sočna, neobičnog okusa koji nije sličan ostalim vrstama. Skladištenje korijena usjeva je kratkotrajno (3-5 mjeseci), ali tijekom uzgoja bilježi se imunitet na mnoge bolesti i štetnike.
Slatki luk
- Kaba sazrijeva za 145-155 dana, je imun na bolest. Produktivnost je stabilna, čuva se do 4-5 mjeseci. Težina okrugle repe uz lagani pritisak je 80-125 grama. Sredina je gusta, ali slatka i sočna.
- Globo sazrijeva 110-125 dana, veličina korijena je pravi div. Težina jednog luka doseže 600-900 grama. Okus je nježan, slatkast, idealan za salate i razna druga jela. Uzgojem usjeva iz presadnica možete dobiti urod od 1 m2 do 12 kg.
- Španjolski 313 odlikuje se prinosom, imunitet na bolesti i štetnike, pogodan za svježu i prerađenu konzumaciju. Težina prosječne repe je 120-150 grama, oblik je okrugao i velik. Luk su odavno prepoznali domaći vrtlari i popularan je zbog svoje nepretenciozne njege i slatkog okusa. Produktivnost od 1m2 - 4-5 kg.
Imena sorti luka za čuvanje
- Crveni barun ima tamnocrvenu boju, luk je zaobljen blago spljošten. Biljka dozrijeva za samo 90-95 dana, težina repa je 95-110 grama. Prednosti: stabilan visok prinos, lagani okus s blagim začinom.
- Luk Volsky preferira hranjiva lagana tla. Korijen usjeva dozrijeva za 120-140 dana s prosječnom težinom od 90-140 grama. Repa raste na takav način da je vrh na vrhu tla, što pojednostavljuje sakupljanje. Osobine okusa: ljuto se dobro osjeća.
- Orion predstavlja ekskluzivni hibrid na kojem engleski uzgajivači već dugo rade. Sorta brzo sazrijeva, što omogućuje uzgoj usjeva čak i u sjevernim regijama. Repa ima pravilni zaobljeni oblik lijepe ljubičaste boje, prosječno težak 150-200 grama. Orion je vrlo popularan među vrtlarima, ali najvjerojatnije neće rasti ni u predgrađu ni na Uralu.
Najbolje žarulje za Moskovsku regiju
- Centurion stekao popularnost u cijelom svijetu zbog visokog ukusa. Zaobljeno-izdužena repa postiže težinu do 110 g... Prinos je prosječan, ali stabilan (do 3-4 kg po 1m2). Prednosti sorte: ne podliježe puštanju strelica, dug vijek trajanja (do 8-9 mjeseci), otpornost na propadanje. Korjenasto povrće ima opor okus.
- Hercules se smatra plodnim usjevima, jer daje od jednog četvornog metra do 8-9 kg korijenskih usjeva. Uzgajivači, radeći na hibridu, u početku su postavili zadatak dobivanja dugo čuvanog luka. Rezultat je premašio očekivanja - dobra otpornost na bolesti, dugotrajno skladištenje bez gubitka korisnih svojstava, otpornost na hirove prirode. Težina repa je do 120 gr., Okus je visok (lagana oštrina, sočnost, umjereno slatkoća).
- Sturon predstavlja hibrid koji su uzgajali nizozemski uzgajivači. Kao rezultat mukotrpnog rada, dobivena je sorta otporna na bolesti i štetnike, koja dobro zadržava prezentaciju 9-10 mjeseci. Biljka dozrijeva za 100-115 dana, težina prosječne repe je 120-150 grama. Gastronomska značajka: prikladna za sve vrste obrade, neutralne note okusa s blagim začinom.
Uvažavajući sve preporuke za pripremu tla, sadnju i njegu, s kreveta možete ukloniti potpuno obilnu žetvu luka. Pa čak i svake godine slave ogroman korijen usjeva, osvajajući vlastite rekorde.