Tehnologija uzgoja i uzgoja bukovače kod kuće vlastitim rukama prilično je jednostavna, čak i amater može to podnijeti. Međutim, prije nego što se bavite poslom i uzgojem gljiva, trebali biste se upoznati s postojećim metodama i zahtjevima za okoliš u kojem će se gljive normalno razvijati. Odakle započeti i kako izvesti postupak ispočetka, reći ćemo vam korak po korak, a čak će i početniku biti lako uzgajati i saditi gljive.
Uvjeti za uzgoj bukovače kod kuće
U ljetnikovcu možete organizirati mjesto za uzgoj gljiva u podrumima, podrumima ili posebno dizajniranim sobama. Za uzgoj bukovača trebate stvoriti sljedeće uvjete:
- sposobnost postavljanja i održavanja temperaturnog režima unutar 10-20 stupnjeva;
- opremiti sobu ventilacijski sustav za uklanjanje ugljičnog dioksida i žarulje s fluorescentnim žaruljama;
- postavite način vlažnosti 70-90%.
Zbog svojih svojstava gljive apsorbiraju elemente okoliša, uključujući toksine. Stoga je važno da se sve površine u podrumu dezinficiraju. bez znakova plijesni i štetnika... Potrebno je održavati čistoću do samog kraja berbe.
Temperaturni režim u kojem bukovača dobro raste ograničen je na oznake od 20 do 28 stupnjeva.
Kako uzgajati gljive kod kuće
Postoji nekoliko načina uzgoja bukovače kod kuće. Svaka metoda ima prednosti i nedostatke, pa je preporučljivo pročitati uz sve zamršene tehnologijeodabrati onu koja vam najviše odgovara.
Kako se otopiti u vrećicama vlastitim rukama
Podloga se može kupiti gotova ili pripremiti vlastitim rukama. Najbolja sirovina za bukovače je ječmena ili pšenična slama... Također prikladno:
- strugotina tvrdog drveta;
- ljuska heljde;
- ljuska suncokreta;
- klipi i stabljike kukuruza.
Komponente koje se koriste moraju samljeti na 5-10 cm.
Onima koji tek započinju svladavati tehnologiju uzgoja gljiva kod kuće, savjetuje se da se suzdrže od upotrebe piljevine. Ova metoda je složena i ima posebne zahtjeve.
Prije upotrebe podloge, trebali biste dezinfekcija materijal. Zbog toga se podvrgava toplinskoj obradi.
Postupak za dezinfekciju podloge:
- odabrana drobljena sirovina ulijeva se u metalni spremnik ili prostranu posudu;
- napunite posudu vodom (omjeri 1: 2);
- sadržaj tave prokuhajte i kuhajte oko 2-2,5 sata.
Gotova baza bi trebala biti mokra i meka, ali ne biste trebali pretjerivati s vodom. Ispravan sastav tijekom predenja oslobađa minimalnu količinu vlage.
Osim supstrata, u vrećicu se stavlja i sjeme (micelij). Ne vrijedi kupiti puno odjednom, brzo se pogoršava. Uz pravilnu njegu, od 1 kg sirovina možete dobiti do 3 kg bukovače.
Baza se polaže u vreće u slojevima, izmjenjujući kuglu supstrata sa sjemenom. Vreće se pune čvrsto bez nabijanja. Nakon čvrstog vezivanja rubova spremnika, oštricom se na površini polietilena izrežu rupe u obliku križa. Treba ih postaviti u razmacima od 10 cm u šahu.
Tijekom 2 tjedna vreća se spušta u podrum na vrijeme inkubacije na temperaturi 19-23 stupnja... U ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje.
Glavna prednost metode je jednostavnost tehnologije. Međutim, plod je često loš ili nikakav. U takvim slučajevima trebate sortirati podlogu i provjeriti ima li plijesni.
Branje gljiva započinje 1,5 mjeseca nakon sadnje. Iz jedne vreće uzimaju se dva usjeva.
Koračna tehnologija uzgoja na panjevima
Dva su glavna načina uzgoja bukovače: intenzivan i ekstenzivan. U prvom slučaju, poseban prostorijama uz povoljne uvjete. Druga metoda predstavlja tehnologiju uzgoja gljiva na otvorenom... Vrijeme berbe u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima.
Ako u zemlji nema ni sječe ni podruma, ne biste se trebali uzrujati. Gljive bukovače možete uzgajati izravno na panjevima ili ostacima tvrdog drveta (kestena, jasena, topole, bukve itd.).
Počinju termini sjetve u proljeće prilikom uspostavljanja pozitivan temperaturama. Reznice se namaču 1-2 dana prije upotrebe. Ovaj se postupak ne izvodi sa svježim stablom.
Na panjevima su promjera prethodno izrađene rupe 10 mm s produbljivanjem na 5-6 cm... Sjeme se stavlja u rupe i prekriva mahovinom ili ljepljivom trakom. Micelij u obliku štapića dovoljan je da se umetne u rupu i zatvori plastelinom.
Odabrano je mjesto za uzgoj gljiva u sjeni pod gustim krošnjama drveća. To je neophodno kako bi se spriječilo isušivanje bukovača tijekom tople sezone.
Kada se koriste trupci, predviđeno je kopanje rupa i polaganje mokre piljevine na dno. Dalje, namočeni ostaci drveta umetnu se u pripremljena udubljenja i zatrpaju zemljom za trećinu duljine (najmanje 15 cm). Razmak između panjeva trebao bi biti 35-50 cm.
Daljnja briga za gljivične gredice je zalijevanje tla oko praznih mjesta. Vrijeme sakupljanja bukovače češće pada Kolovoza rujna... Takav nasad donijet će dobar rast do 5 godina s najdarežljivijim plodovima tijekom 2-3 godine nakon sadnje.
Na supstratnim briketima
Podmetački briketi su polietilenski rukavčvrsto nabijen punilom. Prethodno nanesen na površinu filma perforacija okruglog ili drugog oblika. Rupe mogu biti ravnomjerno raspoređene po cijelom bloku ili se protezati samo na dvije strane.
U prvom slučaju, prilikom učvršćivanja briketa, njihov kontakt ne smije biti dopušten, za razliku od dvostrane perforacije, gdje mjesto spajanja nema rupe.
Najpopularniji su kapaciteti sljedećih parametara:
- težina - 15 kg;
- duljina - 70 cm;
- promjer - 25 cm.
Gustoća supstrata u rukavu, razina vlažnosti i okoliš ovise o korištenim sirovinama i načinu njegove toplinske obrade.
Postoje mnoge mogućnosti za postavljanje briketa od podloge. Mogu se suspendirati 2-3 komada po užetu ili pojedinačno objesiti na armaturu. Težina vreća prilično je velika, što osigurava stabilnost prilikom slaganja blokova Jedno drugo... Rezultat je čvrst zid.
Dopušten je i raspored briketa na policama. u okomitom ili vodoravnom položaju položaj. Uže produženo sa stražnje strane polica djeluje kao zaštitna mreža od pada ili pada podloge. Kod uzgoja gljiva kod kuće, odluka o postavljanju vrećica donosi se na temelju karakteristika prostorije.
Prednosti metode:
- prikladna primjena;
- jednostavna njega;
- dobivanje brze žetve (nakon 1,5-2 mjeseca).
Nedostatak su dodatni troškovi za kupnju supstrata briketa.
Na stalcima
Briketi ili vrećice sa supstratom i sjemenom u podrumu ili podrumu mogu se postaviti na police ako to prostor dopušta. Same police moraju biti izrađene od drveta ili valjanog čelika. Postavljaju se blokovi okomito ili vodoravno.
Police se proizvode u raznim izvedbama. Obrtnici samostalno razvijaju crteže, pružajući sigurnosne elemente koji sprečavaju pad vrećica. Jedna od opcija opremljena je posebnim pribadačama na policama, na koje se postavljaju blokovi. Zbog toga im se povećava stabilnost.
Dopušteno je ugraditi rukavice gljiva u nekoliko slojeva, ali ne više od tri... U ovom slučaju, udaljenost između polica trebala bi biti 70 cm, i između vrećica gljiva - 15-40 cm.
Prilikom postavljanja spremnika s gljivama u 2 ili 3 sloja, potrebno je ostaviti slobodan prostor ispod donjih blokova od najmanje 30 cm kako bi se osigurala normalna cirkulacija zraka.
Ovu metodu uzgoja bukovače karakterizira prikladno održavanje i berba. Međutim, nemaju sve ljetnikovce i podrumi dovoljnu količinu prostora za ugradnju polica.
Kako napraviti micelij za bukovače
Nije teško kupiti gotov micelij, ali kvalitetu kupnje možete procijeniti tek nakon nekoliko tjedana. Ako se utvrdi nekvalitetni proizvod, više neće biti moguće nadoknaditi troškove sirovina i energetskih resursa, pa mnogi uzgajivači gljiva samostalno savladavaju tehnologiju proizvodnje micelija.
Micelij je sadni materijal, koji se uvodi u supstrat radi dobivanja uroda gljiva.
Kod kuće se uglavnom uzgaja micelij na drvu ili žitu... Metoda s drvom prikladna je za naknadnu ponovnu sadnju micelija na konoplji. Ovo sjeme ima dug vijek trajanja i otpornost na bolesti. Izgled žitarica dobiva se primjenom matične kulture na supstrat žitarica.
Dobiva se visokokvalitetna gljiva u laboratorijskim uvjetima... Kod kuće se taj postupak može ponoviti pripremom posebne opreme unaprijed:
- agar;
- termometar;
- pinceta;
- epruvete;
- pipete.
Također, za rad će biti potrebna voda, struja, plin.
Uređaji i površina na kojoj se planira izvođenje radova moraju se prethodno obraditi alkoholnom otopinom za dezinfekciju.
Faze uzgoja micelija
- Da biste dobili micelij maternice, trebate otkinuti gljive bukovače (s područja bliže kapi) nekoliko malih komada. Da bi se odvojeni fragmenti očistili od bakterija i parazita, preporuča se umočiti ih u vodikov peroksid i obrađene komade umočiti u epruvete s zdrobljenim zrnima. Umjesto medija za žitarice možete koristiti agar od mrkve, zobene pahuljice ili krumpira.
Epruvete su dobro zatvorene i čuvaju se u sobi s prosječnom razinom vlažnosti i temperaturom od oko 20 stupnjeva... Nakon 2 tjedna u pravilno pripremljenim cijevima pojavit će se bijeli rub. Ovo je micelij maternice.
- Da biste dobili srednji micelij, trebali biste kuhati zrna žitarica 15 minuta. Nakon hlađenja i sušenja miješaju se kredom i gipsom (za 1-1,5 kg zrna uzmite 30 g gipsa i 10 g krede). Rezultirajuća smjesa ulije se u staklenke, napunivši je za 2/3, a zatim se u posudu doda micelij maternice iz epruvete. Vrat limenke zatvoren je folijom koja je fiksirana trakom. Obradak se čuva u istim uvjetima kao i epruvete za 2-3 tjedna... Rezultat je staklenka napunjena žitaricama i resa - srednji micelij.
- Inokulum se dobiva na isti način, sadnjom srednjeg micelija u čiste posude s podlogom. Nakon rasta micelija prebacuje se u vrećice ili brikete sa supstratom u kojem će se uzgajati gljive.
Njega gljiva tijekom rasta
Nakon ponovne sadnje micelija u rupe od polietilena, vrećice se šalju u inkubacijašto traje do 3 tjedna. Režim temperature ne smije doseći 30 stupnjeva, inače će sadni materijal proći toplinski šok.
U ovoj fazi nema ventilacije... Akumulacija ugljičnog dioksida stvara povoljne uvjete za razvoj micelija. Sve što je potrebno je svakodnevno čišćenje površina proizvodima koji sadrže klor. To će vam pomoći spriječiti rast plijesni.
Zatim se vrećice stavljaju u posebno opremljenu prostoriju s temperaturom 10-20 stupnjeva... Što je zrak hladniji, to će boja biti manje intenzivna. Rasvjeta bi trebala biti 12 sati s intenzitetom od 5 kW po 1 m2. Gljive se zalijevaju posebnim prskalicom 1-2 puta dnevno.
U prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, u zraku je visoka razina spora, pa treba raditi s maskom i naočalama. To će vam pomoći spriječiti napad alergije.
Isplativost uzgoja kod kuće
Gljive možete uzgajati u nekoliko briketa, zadovoljavajući potrebe vaše obitelji. Ali ova vrsta aktivnosti, uz razuman pristup, ponekad postaje sredstvo dodatnog prihoda. Štoviše, briga o gredicama s gljivama ne smatra se teškom.
Ako stvorite optimalne uvjete za držanje briketa od gljiva (vrećica) i pridržavate se utvrđenog temperaturnog režima, tada se iz jednog bloka zaista može ukloniti 3-3,5 kg gljiva. Odnosno iz 100 vrećica dobiti 350 kg bukovače.
Uzimajući u obzir tržišnu vrijednost (približno 130 rubalja po kg), prihod će iznositi 45.500 rubalja. Otprilike polovica sredstava troši se na povezane troškove povezane sa stvaranjem uvjeta za uzgoj gljiva. Neto dobit iznosit će 20.485 rubalja. Profitabilnost je u ovom slučaju 75%, povrat - 5,2 ciklusa, što pretočeno u mjesece znači 13-15 mjeseci.
Ako dimenzije prostorija omogućuju smještaj 200 vreća, tada se profitabilnost povećava na 82%, a neto prihod bit će u rasponu od 40.000-41.000 rubalja. Investicija će se isplatiti za samo 3,4 ciklusa ili 9 mjeseci.
Proces uzgoja bukovače kod kuće prilično je fascinantan i informativan. Akumuliranjem iskustva možete postupno povećavati glasnoću, što će vam omogućiti da svoj hobi pretvorite u malu tvrtku.