Općenito je prihvaćeno smatrati grožđe biljkom koja raste isključivo u južnim zemljama. Ovo je mišljenje danas pogrešno i nevažno. Zahvaljujući domaćim i stranim uzgajivačima, raspon sorti povremeno se nadopunjuje novim razvojem, prilagođena različitim klimatskim uvjetima, podaci o kojima su predstavljeni u nastavku.
Uzgoj grožđa u različitim regijama Rusije
Teritorij Rusije je ogroman, pa se klima u regijama može znatno razlikovati. U mnogim dijelovima zemlje uspješno se uzgaja usjev poput grožđa. Uz to, loza je nepretenciozna prema tlu, iznimka su samo slane i močvarne površine. Prije sadnje sadnice, tlo se oplodi organskom tvari. Dovoljno je jednom godišnje obogatiti tlo. Pri odabiru mjesta vrijedi uzeti u obzir da je životni ciklus biljke otprilike 25-30 godina, stoga se od zidova ograde i zgrada treba napraviti udubljenje od 1,5 m. Najbolje vrijeme sadnje je jesen, odnosno rujan. Ali vrijeme se može razlikovati ovisno o klimatskim karakteristikama regija.
Da biste dosljedno uzimali dobru berbu iz vinove loze, morate odabrati sorte koje se preporučuju za uzgoj u određenim uvjetima.
Krasnodarska regija
Klimatski uvjeti Krasnodarskog kraja smatraju se idealnim za grožđe, stoga se na ovom teritoriju uzgajaju najbolje sorte. Omjer toplih dana u godini, prosječne kiše i sunca čini dobar temelj stabilnom plodonošenju u vinogradima.
Glavna proizvodnja grožđa koncentrirana je u zoni Anapo-Taman. Ubrani urod distribuira se drugim industrijama na preradu i tržištima za svježu potrošnju. Sezona berbe započinje od treće dekade srpnja i traje do sredine listopada.
U Krasnodarskom kraju grožđe se uzgaja i na otvorenom i u skloništu.
Nemoguće je navesti sve sorte uzgajane na teritoriju Krasnodarskog kraja, jer se vinogradi neprestano dopunjavaju novim razvojem uzgajivača. Sljedeće vrste kulture smatraju se najpopularnijima:
Madeleine Angevin
Snažna biljka s ranim razdobljem sazrijevanja. Berba započinje sredinom kolovoza. Produktivnost ovisi o kvaliteti oprašivanja, najbolji oprašivač su šasele, pa su obje kulture zasađene jedna uz drugu. Prosječna težina grozda doseže 180-200 grama. Bobice sadrže 15% šećera i 6,7% kiseline.
Biserna Saba
Bobice dozrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza. Prinos je visok (preko 8 kg po grmu), pastorci obilno rađaju. Nakon sadnje koljenica, biljka plodi 2-3 godine. Odnos sadržaja šećera (16%) i kiselosti (7,3%) blizak je idealnom pokazatelju. Ima jak imunitet, odupire se gljivičnim bolestima. Zbog nedostatka sadnog materijala vježba se reprodukcija cijepljenjem.
Shasla bijela
Jedan je od glavnih koji se masovno uzgaja u Krasnodarskom kraju. Biljka ulazi u fazu plodanja rano (već u 2. godini), grm je formiran srednje veličine, imunitet je jak, što se može pratiti u otpornosti na gljivične bolesti. Bobicu odlikuje visok okus (šećer 15%, kiselina 6,7%) i dobra prenosivost.
Chaush
Rano sazrijevajuća sorta, pronađena u cijeloj regiji, ali u malim količinama. Berba je spremna za berbu u trećoj dekadi kolovoza. Na visokim grmovima obilno se stvaraju velike nakupine, čija težina doseže 420-500 grama. Produktivnost ovisi o kvaliteti oprašivanja, najbolji oprašivač su šasele, pa su obje kulture posađene u neposrednoj blizini. Pokazatelji sadržaja šećera - 14%, kiselosti - 6%.
Mađarski muškat
Biljka ulazi u fazu ploda 3. godine nakon sadnje sadnica. Muškatni grmovi su srednje veliki s lozom koja se aktivno razvija. Medeni okus bobica ukazuje na visok udio šećera (preko 20%), s relativno niskom kiselošću (6,5%). Hrpa srednje veličine teška je do 160-170 grama. Namijenjen je konzumaciji svježih bobica i preradi u sokove.
Senso
Biljka je porijeklom iz Francuske, ima visok prinos. Iz grma se uklanja više od 7 kg bobica. Grožđe dozrijeva u drugoj polovici rujna. Bobice su velike, tamnoplave boje s karakterističnim voštanim premazom. Okus skladno kombinira sadržaj šećera (18,3%) i kiselost (7%). Masa hrpe srednje veličine je 232 grama.
Krim
Ništa manje raznolik izbor sorti grožđa uzgajanih na poluotoku. Ukupan broj sorti je blizu stotinu. Povoljni klimatski uvjeti i plodnost tla pridonose visokim prinosima. Nedostatak oborina nadoknađuje se uređenjem vinograda sa sustavom kap po kap. Pri sadnji biljaka koristite shemu: 3x1,5 m. Najveće plantaže nalaze se u podnožju zone (okrug Bakhchisarai), stepi (u blizini Simferopolja), kao i u predgrađu Jalte, Alušte, Sudaka.
Među plodnim se ističu:
Agadai
Stolna sorta porijeklom iz Dagestana, odlikuje se kasnim razdobljem zrenja. Berba započinje najranije 20. rujna. Biljka se normalno razvija na tlima s visokim udjelom soli. Uz svježu konzumaciju, usjev se koristi za konzerviranje i izradu sokova.
Albiglio Krimski
Biljka srednje zrenja porijeklom iz Španjolske. Uzgaja se za vinarstvo. Prinos je 7-9 kg po grmu. Bobica sadrži 14% šećera, 6,7% kiseline.
Italija
Veliko grožđe, sakupljeno u rastresite grozdove, čija prosječna težina doseže 450 grama. Bobice žuto-jantara ugodnog su okusa s izraženom notom muškatnog oraščića.
Kardinal
Bobice dozrijevaju do kraja kolovoza. Hrpa je lomljiva s puno grožđa, prosječna težina je 250-350 grama. Okus nije sladak, iako je sadržaj šećera najmanje 16-17%. Razlikuje se u otpornosti na gljivične bolesti i dobroj prenosivosti.
Citron Magaracha
Vinska sorta koja rano sazrijeva. Kvaliteta okusa i prezentacije čini bobicu jestivom i svježom. Težina cilindrične četke doseže 400 grama. Sadržaj šećera je visok (23%) s kiselošću 5-7%.
Subota
Kultura se uzgaja za svježu potrošnju i proizvodnju vinskog materijala. Bijele bobice sazrijevaju krajem rujna - početkom listopada. Velike grozdove objese se do 280 gr. Čak i nakon skladištenja u hladnjaku tijekom 5 mjeseci, grožđe ne gubi svoj okus i tržišnost.
Astrahanska regija
Regija Astrahan je perspektivno područje za uzgoj grožđa. Tome pogoduje vruća klima i prisutnost Baerovih brežuljaka. Duboka podloga podzemne vode ostavlja više šansi biljkama da podnesu zimske mrazove.
Važan čimbenik je odsutnost insekata koji predstavljaju opasnost za vinograde.
Tijekom čitavog razdoblja postojanja vinogradarstva u industrijskim razmjerima, na brdima Bair testirano je više od 300 sorti. Najviši rezultati zabilježeni su kod uzgoja sljedećih sorti.
Codryanka (bijela)
Biljka je srednje kasne zrelosti sa vegetacijskom sezonom od 130-140 dana. Bobice zelenkasto-žute boje imaju zaobljeno-ovalni oblik, težina jednog doseže 10-12 grama. Prosječna težina četke - 600-800 gr., ali postoje i divovi teški 1,2 kg. Grm lako podnosi mraz do -23 °. Codryanka je otporna na plijesan i sivu trulež.
Oduševljenje
Rano, s vegetacijskim razdobljem od 110-120 dana. Razlikuje se u povećanoj otpornosti na gljivične bolesti i plijesan. Otpornost na mraz (do -25 °) omogućuje vam izdržavanje ozbiljnih zima pod zaklonom. Prinos grožđa Delight više je od 9 kg po grmu.
Ozareni kišmiš
Ružičasto grožđe srednje ranog razdoblja zrenja (vegetacija 115-125 dana). Prednosti: visok okus, tržišna vrijednost, dug vijek trajanja. Težina grozda srednje veličine doseže 250-450 grama. Sadržaj šećera - 17-21%, kiselost - 6-7%.
Moskovskog
Biljka rano sazrijeva, neobičnog je okusa, ispunjena aromama muškatnog oraščića i ananasa. Kultura je otporna na niske temperature, gljivične bolesti. Hrpa je mala, težina ne prelazi 150 grama.
Vologda Region
Klimatski uvjeti ove regije ne mogu se nazvati idealnima, ali čak i tamo možete uzgajati grožđe. Industrijalci koriste sorte otporne na mraz. Uz to su prekriveni posebnim materijalom za zimovanje. Privatni vrtlari navikli su se na sadnju reznica u staklenicima. Među preporučenim za srednji pojas:
- Laura - veliko zeleno grožđe ima ugodan okus, grmlje lako podnosi zimu;
- Shunya - tamno ružičasti plodovi velike veličine sazrijevaju do kraja kolovoza, biljka je otporna na bolesti;
- Nadežda Aksajska - dozrijeva krajem kolovoza, okusom i izgledom bobica je slična sorti Arcadia;
- Victoria - lijepe velike nakupine sa slatkim bobicama, visok prinos (najmanje 7 kg po grmu);
- Fenomen - dozrijeva sredinom kolovoza, bobice srednje veličine vrlo su slatkog okusa.;
- Gala - u regiji se ispituju vrlo krupni plodovi oblikovani u rastresit grozd;
- Trešnja - biljka za rano sazrijevanje, srednje veliko ružičasto voće s visokim udjelom šećera.
Primorski kraj
Vremenski uvjeti u regiji ne dopuštaju uzgoj bilo koje sorte grožđa, stoga su odabrane posebne uzgojne s otpornošću na mraz. Između ostalog za zimsko razdoblje grmlje je prekriveno posebnim materijalom kako bi se spriječilo smrzavanje.
Adele
Dizajniran za uzgoj pod pokrovom. Masa četke srednje veličine doseže 600 grama. Bobice srednje veličine, tamnoplave boje. Posebnost sorte je dugotrajno skladištenje, grožđe zadržava svoju prezentaciju do novogodišnjih blagdana.
Dalekoistočni Novikov
Univerzalna sorta za rano sazrijevanje. Podnosi mraz do -28 °, ali zahtijeva sklonište za zimsko razdoblje zbog klimatskih značajki Primorskog teritorija. Hrpa je mala, težine do 250 gr., Bobice su tamnoplave boje s neobičnim, ali originalnim okusom.
Satelit
Biljka rano sazrijeva sa zelenkasto-žutim grožđem teškim manje od 8 grama. Prednost sorte je otpornost na mraz (-30 °), no za zimovanje je potreban zaklon. Plodovi sadrže 16% šećera i 7-9% kiselosti.
Ružičasta boja nije pokrivač
Sorta stola za rano sazrijevanje. Bobice su vrlo ukusne (šećer 20%), ali malene. Težina grozda - 150-200 gr. Usjev dugo ne gubi svoju prezentaciju, čak ni na vinovoj lozi. Pod odgovarajućim uvjetima čuva se do novogodišnjih praznika.
Regija Rostov
Klima regije Rostov također je pogodna za uzgoj najboljih sorti odabira grožđa. Ovdje ima dovoljno svjetla, topline i vlage. Međutim, da biste odabrali vrstu (pokrivanje, a ne pokrivanje), trebali biste vizualno podijeliti područje na 2 dijela, iznad i ispod Kamenska. Sorte koje ne pokrivaju preporučuju se za sadnju na jugu.
Nisu svi svjesni činjenice da se u regiji proizvode vina koja su prava konkurencija francuskim pićima iz kolekcije. Popularne sorte uključuju:
- Voljeni;
- Jesen crna;
- Maskota;
- Arcadia;
- Somerset Sidliss i sur.
Vlasnici vinograda svake godine uvježbavaju ažuriranje asortimana sorti, koristeći provjerene sorte grožđa i najnovija dostignuća. Novi pristup i primjena inovativnih tehnologija omogućuje vam povećanje profitabilnosti poljoprivrednih poduzeća, donoseći njihova postignuća na svjetsku razinu.