Čisti med od kestena je rijedak. To je zbog područja rasprostranjenosti medonosnih biljaka. Ali ako kupite proizvod koji nije lažan, imate sreće jer ova sorta djeluje antibakterijski i protuupalno.
Neki pčelari i ljubitelji hrane svrstavaju je u med niske kvalitete. To je zbog prisutnosti gorčine u okusu. U ovom ćemo članku govoriti o blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu kestenovog meda. Također ćemo saznati o njegovom ljekovitom učinku.
Okus i boja
Boja meda od kestena ovisi o tome gdje biljka raste, po kojem vremenu je sakupljen nektar (vremenski i klimatski uvjeti), koja se vrsta kestena koristi kao medonosna biljka. U oblačnom vremenu je koncentriranije. U normalnom vremenu boja podsjeća na čokoladu. Viskozne je konzistencije, nemoguće ga je proliti.
Ovo je jedna od rijetkih sorti meda koja ima pomalo gorak okus u ustima. Možete ga zagrijati. Na temperaturama iznad 40 stupnjeva postaje slađi, ali brzo gubi svoja korisna svojstva.
Možda se neće kristalizirati nekoliko sezona. Ovaj se pokazatelj koristi u ljekovite svrhe i kozmetologiju, jer ušećereni med gubi elastičnost, a nakon zagrijavanja - i korisna svojstva.
Bez obzira je li med pravi ili nije, boja i okus će vam pomoći.
Sastojci: vitamini i minerali
Dugo vremena velika količina fruktoze u svom sastavu pomaže proizvodu da ostane tekuć, viskozan. To je više od glukoze, stoga, nakon savjetovanja s liječnikom, ovu sortu mogu jesti pacijenti sa dijabetesom melitusom.
Velika količina minerala natrij, fosfor, željezo, jod; mikroelementi: cink, fluor, mangan, bakar; aminokiseline i prirodni biogeni stimulansi čine ovaj prirodni proizvod dragocjenim za zdravlje. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine B, vitamin K i E i druge. Vrlo hranjivo. 100 g proizvoda sadrži 284 kilokalorija. U njegovom sastavu praktički nema proteina i masti.
Pravi čisti med od kestena prilično je skup, jer medonosna biljka raste na ograničenom području.
Korisna svojstva meda od kestena
Prednosti ovog proizvoda su jednostavno neprocjenjive. Ova je sorta izvrstan antiseptik. Uz njegovu pomoć, rane zacjeljuju, čak i u bolesnika s dijabetesom. Takvim je ljudima korisno i za hranu. Nakon savjetovanja s liječnikom, možete ga uzimati za hranu, jer više od 90% meda nakon resorpcije odlazi izravno u krv zbog visokog sadržaja fruktoze.
U jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom razdoblju, zahvaljujući svojoj trostrukoj upotrebi u hrani tijekom dana, jedna žlica, povećava imunitet tijela. Žlica meda od kestena jede se natašte ujutro i navečer, nakon što se popije čaša vode, omotavanjem sluznice usta, a nakon ulaska u želudac - i crijevne zidove.
To štiti tijelo od djelovanja štetnih bakterija, zateže postojeće rane i čireve. Koristi se u kozmetologiji, kulinarstvu, tradicionalnoj i alternativnoj medicini.
Kontraindikacije i šteta
Ne preporučuje se osobama koje ne podnose med ili su alergične na kestene. U tom slučaju možete naštetiti tijelu.Prije upotrebe preporuča se nanijeti malo proizvoda na kožu ciste na stražnjoj strani ciste i pričekati nekoliko minuta.
Ako nema negativne reakcije, koristite ovu sortu kao lijek.
Pacijente s dijabetesom također treba pažljivo jesti umjereno. Ne preporučuje se maloj djeci.
O medonosnoj biljci
Medonosna biljka ove sorte je kesten, koji raste na Kavkazu, Krimu, južnoj Francuskoj, Italiji. Francuzi su ti koji ovaj proizvod u velikim količinama opskrbljuju na police trgovina.
Divlji kesten, iako je medonosna biljka, ali sastav meda iz njega, boja i drugi pokazatelji razlikuju se od kestenovog meda: proziran je, brzo ušećeren i ima manje hranjivih sastojaka i mikroelemenata. Okus mu je gorak.
Bujno cvate u svibnju i početkom lipnja dva tjedna. Stoga, ako pčelari žele da pčela primi mito od ove medonosne biljke, ne smije se propustiti rok. Vrijeme u tom razdoblju pogoduje pčelama, jer vrućina još nije prisutna.
Glavno je da nema čestih kiša. Biljka proizvodi puno nektara i peludi. Stoga se dobije puno meda. Obilje cvjetanja kompenzira pčelama kratko razdoblje sakupljanja nektara.
Uvjeti skladištenja
Bolje je proizvod čuvati na temperaturi koja ne prelazi 19 Celzijevih stupnjeva. To se odnosi na razdoblje kada je med nakon ispumpavanja u tekućem, nešećerenom stanju. U toj postojanosti čuva se do dvije godine.
Nakon toga se kristalizira. Smanjujemo temperaturu skladištenja na 5 Celzijevih stupnjeva. Ne biste ga trebali spustiti ispod nule niti zagrijavati med nakon kristalizacije kako biste izbjegli gubitak ljekovitih i hranjivih svojstava.
Kako med ne bi upio višak vlage, ako se ne čuva u hermetičkoj posudi, vlažnost zraka održava se na razini od 59-61%... Poželjno je koristiti stakleno posuđe za dugotrajno skladištenje. Plastika je pogodna za transport.
Izravna sunčeva svjetlost štetno djeluje na kvalitetu meda koji se pod njihovim utjecajem raslojava.
Ljekovita svojstva
Med od kestena koristi se kao preventivna mjera za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući svojim svojstvima, kardiovaskularni sustav je ojačan. Nezaobilazan je za bolesti dišnog sustava. Pomaže u ublažavanju stresa, smiruje, pa se uzima prije spavanja. Ovaj proizvod također povoljno utječe na rad bubrega i jetre, bori se protiv očnih bolesti, uključujući konjunktivitis.
Med od kestena nije za svakoga. Oni koji su slatki bit će razočarani zbog gorčine svojstvene ovoj sorti. Ali nitko neće poreći njegova blagotvorna i ljekovita svojstva. Glavna stvar je kupiti prirodni proizvod, a ne lažni. Tada ćete to cijeniti.