Prema nekim studijama luk ljudi uzgajaju i jedu više od 5000 godina... Ljekovita svojstva povrća uglavnom su posljedica prisutnosti hlapljivih tvari - fitoncida. Luk dobro preživljava, a zeleno perje u našoj klimi može se uspješno uzgajati na prozorskoj dasci i zasititi tijelo biološki aktivnim tvarima. O prednostima i opasnostima zelenog luka za ljudsko zdravlje - naš članak.
Kemijski sastav zelenog i luka
Uz detaljnu analizu kemijskog sastava zelenog i luka mogu se razlikovati neke značajke:
- perje sadrži pola kalorija u odnosu na luk;
- snopovi zelenila sadrže 3 puta više vitamina C;
- u luku nema karotena, dok je u zelenom proizvodu prisutan u punoj dozi;
- obje vrste sadrže veliku količinu takvog elementa kao što je kobalt (u luku 50%, zelenom 70% dnevne vrijednosti);
- unatoč širokoj raznolikosti mikro- i makroelemenata, njihov je sadržaj u oba proizvoda mali (iznimka je molibden, pero sadrži 29% dnevne vrijednosti).
Kao rezultat analize može se zaključiti da uz znatno niži udio kalorija zeleni luk ima bogatiji mineralni i vitaminski sastav.
Zeleno perje izvrstan je dobavljač vitamina C, posebno zimi, za razliku od luka.
Napokon, teško da bi se netko usudio pojesti oko kilogram lukovica dnevno kako bi tijelo napunio ovom vrijednom hranjivom tvari.
Jer povrće ima visok sadržaj kobalta, razmotrite učinak ove tvari na ljudsko tijelo:
- pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv stranih bakterija;
- sudjeluje u sintezi hemoglobina, čime smanjuje rizik od anemije;
- regulira optimalni sadržaj kolesterola u krvi;
- pomaže u održavanju tvrdoće, čvrstoće koštanog tkiva, pospješuje njegov oporavak.
Što je zdravije i zdravije - zeleni luk ili luk:
Korisna svojstva povrća za tijelo
Pored sprečavanja prehlade ili gripe jedenje zelenog perja ima blagotvoran učinak na probavni sustav... Samo izgled može izazvati obilno saliviranje i povećati apetit.
Istodobno, korištenje perja zelenog luka zajedno s glavnim jelom pomaže tijelu da se osjeća sito i ne prejeda.
Proizvod se široko koristi u raznim dijetama zbog visokog udjela vlakana i niskog udjela kalorija. Čak i dijabetes melitus nije kontraindikacija za upotrebu.
Nutricionisti su primijetili još jedno korisno svojstvo zelenog perja: poboljšati okus jela. Ovaj je začin izvrsna alternativa soli.
Mnogi muškarci koji vole stisnuti hrpu začinskog bilja za ručak ili večeru, ni ne sumnjaju u to kakvu ogromnu korist donose tijelu.
Konzumiranje ovog začina potiče povećanu proizvodnju hormona testosterona, utječe na kvalitativni sastav sperme, povećava broj spermija, poboljšava njihovu pokretljivost i sposobnost začeća.
Sustavna uporaba zelenog perja u hrani smanjuje rizik od razvoja prostatitisa i ublažava simptome u slučaju bolesti. Proizvod se koristi kao preventivna mjera protiv impotencije.
Uz borbu protiv prehlade i zaraznih bolesti, korištenje luka pomaže u smanjenju šećera u krvi, pomaže tijelu da se nosi s opijenošću, riješi se teških metala.
Najnovije istraživanje koje su proveli znanstvenici dokazuje učinkovitost luka kod bolesti povezanih s vaskularnim oštećenjima.
Stoga je za starije osobe, u nedostatku kontraindikacija, poželjna svakodnevna uporaba proizvoda u malim količinama.
Dobrobiti za ljudsko zdravlje
Za trudnice dojilje
Tijekom trudnoće, umjerena konzumacija luka korisna je ne samo za buduću majku, već i za fetus.
Žena koja će jesti povrće u ovom ključnom vremenskom razdoblju, zaštititi se od virusa i bakterija i stvorit će preduvjete za pojavu snažnog imuniteta kod djeteta.
Stručnjaci preporučuju suzdržite se od jedenja zdravog povrća tijekom dojenja, jer će se okus mlijeka promijeniti i dijete može odbiti dojiti.
Za muškarce i žene
Koji bi čovjek pri zdravoj pameti odbio mirisni ražanj s ovim pečenim, hrskavim povrćem? Luk je zdrav i sirov i kuhan.
On, poput zelene, sposoban pojačati proizvodnju testosterona u muškom tijelu... Osim što povećava spolnu funkciju, začinska biljka ima i tonizirajući učinak.
Zbog sposobnosti utjecaja na metabolizam, luk pomaže predstavnicima jake polovice čovječanstva da održavaju tjelesnu težinu na optimalnoj razini.
Istaknuta je sposobnost povrća da ojača korijenje kosestoga se proizvod može koristiti kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv gubitka kose.
Jesti luk pozitivno utječe na zdravlje ženskog tijela.
Svatko poznaje takvu bolest kao što je osteoporoza, a iako su i muškarci podložni ovoj bolesti, još uvijek se kod žena javlja puno češće.
Stoga će u preventivne svrhe upotreba ovog povrća biti vrlo korisna, rizik od prijeloma kosti bit će minimaliziran.
Sljedeća važna značajka povrća za žene je pozitivan učinak na zdravlje i izgled kože... Dodavanje luka jelima ne samo da pomaže održati mladost kože cijelog tijela.
Maske od soka od luka s maslinovim uljem kozmetolozi prepoznaju kao sredstvo za borbu protiv bora.
Maska za lice od luka:
Šteta i kontraindikacije
Iako se luk ne smatra alergenom hranom, kod nekih ljudi može izazvati individualnu netrpeljivost... Djeci se savjetuje da daju zdravo povrće sirovo najranije u dobi od dvije godine.
Pažljivo proizvod mora biti tretiran s ljudima:
- imaju visoku kiselost želuca;
- pati od bolesti jetre i bubrega;
- s bolestima želuca i bronhijalnom astmom.
Nije poželjno koristite povrće za dojilje, jer miris luka može prodrijeti u mlijeko.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Ovaj drevni ljekoviti proizvod koristi se u tradicionalnoj medicini za liječenje širokog spektra bolesti, od uobičajene prevencije prehlade ili gripe, do liječenja trihomonasa u žena i raka.
Luk je od pamtivijeka poznat kao lijek protiv crva.
Recept: Prelijte srednje velik sitno nasjeckani luk s dvije čaše prokuhane vode i ostavite oko pola dana.
Procijedite i konzumirajte 150 ml 5 dana prije jela. Učinkovit lijek stoljećima dokazan protiv ascaris i pinworms.
Kao lijek protiv gubitka kose... Recept: Prvo trebate pripremiti izvarak od korijena čička.
Ohladite i dodajte sok od luka u juhu, na osnovi omjera 6 do 4. Preporučljivo je dodati jedan dio konjaka u gotovu otopinu (ili koliko vam ne smeta).
Maska za kosu od luka:
Zeleni luk i luk nisu samo ukusna i zdrava hrana i začin za jela, ali i pristupačan i učinkovit lijek.