Većina imena meda izvedena je iz medonosne biljke, zahvaljujući kojoj se dobiva proizvod. Heljda nije iznimka. Jedna od omiljenih sorti, uz bagrem i vapno, je i heljdin med. Ovo je visokokvalitetan i zdrav proizvod. Njegova se boja ne može zbuniti s bilo kojom drugom, okus - čak i više.
U ovom ćemo članku razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije heljdinog meda, razgovarati o blagodatima i ljekovitim svojstvima.
Okus i boja
Heljdin med je najtamniji od svih vrsta. Raspon boja je od crvene do tamno smeđe. U odnosu na svibanj kristalizira brže, ali ostaje tamna boja. Aroma je nježna, miris izražen, specifičan.
Okus mu je gorak. Karakteristična značajka ove vrste meda je da je nakon njegove upotrebe grlo malo uporno. Ova značajka pomaže da ne padnete na lažnjak kad ga kupujete na tržnici ili u trgovini.
Kad kupujete med, kušajte ga. Okus i boja prve su stvari koje pravi med razlikuju od lažnog.
Sastojci: vitamini i minerali
Heljdin med bogat je lako probavljivim ugljikohidratima, posebno fruktozom. Ima visoku kiselost. Njegov je sastav sljedeći:
sastav | % |
fruktoza | 40 |
glukoza | 36 |
voda | 19 |
polisaharidi | 8 |
saharoza, pepeo, organske kiseline, druge tvari | 7 |
Sadrži sljedeće elemente u tragovima:
- Mangan;
- Nikal;
- Krom;
- Bakar;
- Fluor;
- Željezo;
- Cink i drugi.
Minerali su predstavljeni solima:
- Natrij;
- Fosfor;
- Kalcij;
- Yoda;
- Žlijezda.
Ovaj med sadrži mnoge esencijalne aminokiseline.
100 grama proizvoda sadrži vitamin C (askorbinska kiselina) do 65 mg, vitamini B skupine: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), ostali vitamini.
100 g sadrži 0,5 grama proteina, oko 77 grama ugljikohidrata.
Korisne značajke
Pa za što je dobar heljdin med? Od korisnih svojstava možemo sigurno primijetiti umirujuće i opuštajuće. S tim u vezi, izvrstan je antidepresiv.
Ovu vrstu dijabetičari smiju koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Također ima antimikrobna svojstva. Sadrži mnogo enzima koji pomažu u probavi hrane. Vrlo je hranjiv (309 kalorija na 100 g proizvoda). Sposoban je ukloniti radionuklide. Da biste to učinili, ujutro natašte popijte čašu vode i pojedite žlicu meda. Ovaj prirodni proizvod oblaže crijevnu stijenku.
Koristi se u medicini, kozmetologiji i kuhanju. Odličan je antiseptik i ima hematopoetska svojstva.
Kontraindikacije i šteta
Heljdin med uzima se umjereno. Pretjerana upotreba uzrokuje metaboličke poremećaje i alergije čak i kod zdrave osobe. Općenito, to je prilično jak alergen, pa bi ljudi koji pate od ove bolesti trebali odbiti jesti ga.
Ne preporučuje se davanje ove vrste meda djetetu mlađem od tri godine i osobama koje pate od dijabetesa.... Dovoljno je da odrasla osoba pojede 120-140 grama dnevno, za djecu - ne više od 60 grama.
O medonosnoj biljci
Svi znaju korisna svojstva heljde. Heljda je proizvod koji uopće kupuju domaćice. Njegova je cijena veća od ostalih samo zbog njegovih korisnih svojstava. Zamislite da se sve te dobrobiti višestruko umnožavaju zahvaljujući pčelama koje rade. Heljda cvjeta mjesec dana nakon nicanja.
Razdoblje cvatnje je dugo - oko mjesec dana, ali sve ovisi o vremenu. Pčele mogu dugo sakupljati nektar iz heljde, ne samo zbog toga. Heljda se sije rano i kasnije. Stoga se ukupno razdoblje naplate produžuje na dva mjeseca. Čak i ako pčele ne bi mogle proizvesti med u dovoljnim količinama od drugih biljaka, ova medonosna biljka nam pomaže.
Ali ne zaboravite da se takvi rezultati mogu postići po lijepom vremenu. Ova medonosna biljka ne voli toplinu i suhoću. Pčele rado rade s heljdom ujutro kad ima rose. Ova biljka cvate u srpnju, kolovozu pa čak i u rujnu.
Stoga možete pričekati povoljno vrijeme, ali bolje je osigurati se odvođenjem pčelinjaka na mjesta gdje osim heljde ima i samoniklo bilje. Od 1 hektara heljde, temeljem rada za 2 pčelinja društva, možete uzeti do 50 kg meda.
Uvjeti skladištenja
Pčelarske proizvode možete čuvati bilo gdje. Glavna stvar je da se promatra temperaturni režim, a vlaga je u normalnim granicama. Osim toga, izravna sunčeva svjetlost je nepoželjna.
Prije kristalizacije podnose temperaturu od 15-18 Celzijevih stupnjeva... Nakon - dovoljno pozitivna temperatura oko 7 stupnjeva. Vlažnost zraka održavamo na 60%.
Za dugotrajno skladištenje, staklene posude su bolje prikladne. Za kratkotrajno skladištenje tijekom prijevoza, druge prodaje na tržištu, uzimaju i plastične posude.
S visokom vlagom med upija višak vlage, gubeći svoja korisna svojstva.
Ljekovita svojstva heljdinog meda
Heljdin med zbog svog sastava kada se konzumira umjereno normalizira metabolizam u tijelu. Zahvaljujući njoj mogu se izliječiti i kožne bolesti, uključujući zacjeljivanje rana.
Med pozitivno djeluje na mrežnicu i uspješno rješava problem cerebralnih krvarenja.
Značajno je da se zračenje bolesti djelomično povlači pod utjecajem heljdinog meda. Pomaže u izlječenju depresije i poboljšanju rada jetre, bubrega i srca. Te su bolesti samo dio onoga s čime ovaj med pomaže nositi se.
Zbog svog specifičnog okusa, boje i korisnih kvaliteta vrijedan je prirodni proizvod. Sa zadovoljstvom se koristi za obnavljanje zdravlja i poboljšanje ukupnog tonusa tijela.