Cikla je jednogodišnja, dvogodišnja i višegodišnja biljka. Pripada obitelji Amaranth. Cikla ima 13 vrsta, a samo 2 od njih su kultivirane biljke. Uzgaja se u povrtnjacima za vađenje šećera i kao povrtna kultura.
Cikla je dugi niz godina zauzimala dostojno mjesto u tradicionalnoj medicini, u kulinarstvu i kozmetologiji. Sada je teško zamisliti prehranu bez njene upotrebe u pripremi raznih jela. I to je opravdano, jer povrće ima gotovo sve potrebne elemente za ljudsko tijelo. U ovom ćemo članku govoriti o prednostima i opasnostima korijenastog povrća.
Razmotrite koliko i koji elementi sadrže povrće, za što se koristi i u kojim količinama ga možete koristiti bez straha od štetnih učinaka.
Kemijski sastav korijenskih usjeva
Širok spektar kemijskih sadržaja crvene repe. Prije svega, to je šećer u obliku glukoze, saharoze i fruktoze. Također, povrće je bogato mineralima: magnezijem, kalcijem, željezom, bakrom, manganom, cinkom i drugim elementima. Kalij je najveći - oko 3,5%. Kiseline se nalaze u obliku oksalne, vinske, limunske i jabučne kiseline.
Sadržaj kalorija crvene repe
Sadržaj kalorija je nizak, samo 49 kcal kuhano na 100 g. A u sirovom obliku, još manje, samo 40 kcal na 100g. Sadrži 1,5% sirovih bjelančevina, 0,1% masti, 8,8% ugljikohidrata i 0,7% vlakana. To sugerira da povrće ima korisna svojstva, i sirovo i kuhano, posebno za ljude na dijeti. Povrće sadrži veliku količinu vitamina - A, C, E, PP i vitamine iz podskupine "B".
Koristi i šteta za ljude
Korist za zdravlje
Zbog svog povoljnog biokemijskog sastava korisna je za ljude s različitim bolestima:
- Za kronični zatvor. Budući da cikla sadrži vlakna, organske kiseline i niz drugih elemenata, ona plodno djeluje na metaboličke procese u tijelu; oslobađa tijelo od truljenja bakterija djelovanjem različitih kiselina i "čistije" je tijelo;
- Kod pretilosti i bolesti jetre. Korijensko povrće sadrži liotropnu tvar betain koja regulira sadržaj masti u ljudskom tijelu. Uz to, betain sprečava prodor kemijskih tvari u jetru;
- S aterosklerozom i hipertenzijom. Magnezij pomaže u liječenju ovih bolesti;
- Kao laksativ, diuretik;
- S anemijom. Povrće je korisno za obnavljanje protoka krvi, jer sadrži elemente u tragovima odgovorne za ove procese.
- Tijekom trudnoće, žene. Fiolna kiselina plodno djeluje na stvaranje fetalnog živčanog sustava;
- S bolestima štitnjače. Cikla, kao niti jedan drugi proizvod, ima visok udio joda, a upotreba ovog povrća pomaže u liječenju takvih bolesti;
- Kada se pridržavate dijete. Zbog činjenice da je cikla niskokalorični proizvod, ona se konzumira u bilo kojoj prehrani od repe.
Korisnost se određuje prema dva kriterija. Prvo, sadrži čitavu tablicu Mendelejeva elemenata.
Cikla sadrži jedinstvenu kolekciju elemenata u tragovima, koje se u tako prikupljenom obliku ne mogu naći ni u jednom drugom proizvodu.
Drugo, povrće sadrži mnoge tvari koje se tijekom kuhanja ne uništavaju: blagodati kuhanog povrća nisu ništa manje vrijedne od sirovih.
Šteta
Cikla sadrži bogat spektar svih vrsta elemenata u tragovima i aminokiselina. Pretjeranom upotrebom ovog povrća, osim koristi, može naštetiti i nekim ljudima sklonim sljedećim bolestima:
- Dijabetes. Šećer je kontraindiciran za dijabetičare, a njegov visoki sadržaj u repu;
- Urolitijazna bolest. U cikli postoji oksalna kiselina, a kod takve je bolesti kontraindicirana;
- Proljev. Povrće je samo po sebi laksativ kad se konzumira;
- Osteoporoza. Upotrebom korijenskih usjeva apsorpcija kalcija se smanjuje.
U većini slučajeva sok od repe treba miješati s drugim sokovima kako bi se izbjegle probavne smetnje, glavobolja i mučnina.
Blagodati lišća
Pogledajmo bliže čemu služi ovaj nevjerojatan proizvod, počevši od vrhova (lišća). Vrhovi sadrže mnogo elemenata u tragovima s korisnim svojstvima. Sadrži više vitamina od samog korijenskog povrća. Jedan od tih vitamina je U mikroelement, koji je neophodan za čir na želucu.
U rano proljeće, kada salate i rani kupus još nisu narasli na gredicama, mlado lišće u potpunosti će zamijeniti ovo povrće i nadopuniti ljudsku prehranu vitaminima. Neke obitelji još uvijek imaju tradiciju u pripremi prvog jela - bogati boršč i botvinija, gdje su glavni sastojak vrhovi.
Blagodati soka za žene
Sok se široko koristi u alternativnoj medicini, kako za unutarnju tako i za vanjsku upotrebu. Korisno je, prije svega, prisutnošću vitamina B. Kao što znate, ova kategorija vitamina izravno utječe na unutarnje organe i živčani sustav.
Sok sadrži elemente poput željeza, kalija, magnezija i drugih. Oni izravno pomažu protoku krvi u ljudskom krvožilnom sustavu, povećavaju hemoglobin i uklanjaju toksine. Prisutnost joda pozitivno utječe na eliminaciju radionuklida i stimulaciju štitnjače.
Klor uklanja toksine i čisti posude, djelujući kao sredstvo za čišćenje.
Svježi prirodni sokovi korisni su za tijelo zbog sadržaja organskih kiselina. Oni pak blagotvorno djeluju na imunološki sustav, jačajući ga.
Element arginin usporava rast tumorskih novotvorina, pružajući terapeutski učinak. Dakle, sok je nuspojava u liječenju onkologije. Sok se koristi za vanjsku upotrebu kod kožnih bolesti. Također, mnogi ljudi koriste sok od repe za pomlađivanje kože i zdravlje.
Kontraindikacije
A sada o kontraindikacijama, kojih nema puno. Ali ipak, u ovom slučaju bolje je ne jesti korijen. Ne možete jesti repu ni u kojem obliku s niskim krvnim tlakom, proljevom, dijabetesom i individualnom netolerancijom.
Primjena svježeg povrća
U kuhanju
Najpoznatije jelo je boršč. Nezaboravna haringa ispod bunde na Silvestrovo, kao i vinaigrette, koja sadrži skladište vitamina. Uz to se pripremaju i druge zdrave i ukusne salate s dodatkom repe: s kupusom i lukom, češnjakom i majonezom, s jabukama, suhim šljivama i drugima.
U kozmetologiji
Cikla je odavno poznata po hranjivim sastojcima i cijenjena od strane naših ljepotica. Jedinstveni sastav omogućuje povrću da se s velikim uspjehom uključi kao kozmetički lijek. Ova reputacija opravdana je sljedećim značajkama:
- Primjetna hidratacija kože zbog povećanog sadržaja kalija;
- Zahvaljujući vitaminu "C" stimulira se proizvodnja kolagena;
- Čišćenje pora kože kurkuminom;
- Zaštita od patogena;
Ako dva tjedna svakodnevno brišete lice sokom od cikle razrijeđenim vodom, tada će osjećaj suhoće nestati bez traga.
Sve gore navedene metode u praksi su ispitane u velikom broju ljudi i učinkovitija su i jeftinija sredstva u odnosu na mnoga sredstva kupljena u ljekarnama.