Rotkvica je svima poznata, ovo rano proljetno povrće većina jednostavno obožava. Njegov slatkasto-začinski okus sviđa se i odraslima i djeci, ali može li ga svatko koristiti? Je li sigurno i za koje je bolesti njegova upotreba krajnje nepoželjna? Korist ili štetu po zdravlje snosi uporaba ove kulture, analizirat ćemo u ovom članku.
Sastav rotkvice
Jednogodišnja biljka iz roda rotkvice gustih plodova koja ima rano sazrijevajuće korijenje naziva se rotkvica. Ovo je jedan od rijetkih predstavnika flore koji se uzgaja na ISS-u u uvjetima potpune bestežinskog stanja. Biljka je pogodna za hranu i vrhovima i korijenju. Obje opcije savršeno će se nadopuniti u proljetnoj salati.
U salati se koriste samo najmlađi listovi iz jezgre. Važno je odabrati one koji još nisu ubrizgani.
Zreli korijeni povrća mogu se pohvaliti visokim sadržajem:
- vitamini skupine B, PP, C;
- kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo;
- fitoncidi;
- vlakno;
- protein;
- esencijalna ulja.
Laganu gorčinu i jetki okus rotkvice daje ulje gorušice, koje stimulira apetit. Mlado lišće bogato je folnom kiselinom, posebno korisno za trudnice, bez toga se dijete neće moći normalno razvijati u maternici.
Rotkvicu je lako prepoznati, zrelo voće ima okrugli ili ovalno duguljasti oblik. Boja može varirati, standard je crvena i ružičasta, dopušteni su bijeli repovi. Uzgajivači su uspjeli stvoriti povrće različitih boja; mnogi vrtlari na svojim dvorištima uzgajaju žuta, zelena, pa čak i ljubičasta debla.
Korisna svojstva za tijelo
Rotkvica, poput ostalog povrća, ima puno korisnih svojstava za ljudsko tijelo, a redovito se koristi:
- normalizira peristaltiku;
- poboljšava boju kože;
- snižava kolesterol;
- normalizira metaboličke procese;
- poboljšava protok krvi;
- pozitivno utječe na rad srca i krvnih žila;
- pomaže u borbi protiv oteklina;
- ima koleretički učinak;
- poboljšava elastičnost krvnih žila.
Uz to, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, pozitivno djeluje na tijelo dijabetičara i poboljšava stanje bolesnika s gihtom.
Šteta po zdravlje
Unatoč tako dugom popisu pozitivnih osobina, ne smiju svi jesti rotkvice. Uz određene bolesti, rano zreli korijen usjeva može biti štetan po zdravlje:
- S krajnjim oprezom trebaju ga koristiti osobe koje imaju peptični čir. Čak i mala količina prvog proljetnog povrća može izazvati pojavu napadaja.
- U opasnosti su i ljudi s bolestima štitnjače, trebaju jesti rotkvicu u najmanjim količinama. Zlostavljanje može izazvati razvoj tumora, može se razviti gušavost, krivi su takozvani glikozidi.
- Vrijedno je potpuno napustiti upotrebu rotkvica onima koji imaju problema s žučom, dvanaesnikom i jetrom. Tijekom pogoršanja korijen usjeva zbog gorušičinog ulja može uzrokovati značajno pogoršanje ukupne dobrobiti.
Rotkvicu treba jesti u malim količinama za djecu mlađu od 6 godina, kako ne bi iritirala sluznicu dječjeg tijela.
Kako koristiti u tradicionalnoj medicini
Rotkvica je već dugo poznata našim ljudima, koristi se ne samo za hranu, već i u ljekovite i profilaktičke svrhe:
- Salata od korjenastog povrća i mladih vrhova kulture savršeno se bori protiv proljetnog nedostatka vitamina, glavni uvjet je korištenje dobrog biljnog ulja za punjenje gorivom. Samo 200 g jela donijet će dnevni unos askorbinske kiseline u tijelo.
- Zbog sadržaja vitamina C, rotkvica se uspješno bori protiv virusa i bakterija koje uzrokuju prehladu. Da biste to učinili, upotrijebite svježe iscijeđeni sok pomiješan s mrkvom u jednakim omjerima.
- Željezo pomaže povećati hemoglobin, jer za to prave salate od mladih vrhova i korjenastog povrća, tradicionalni iscjelitelji preporučuju dodavanje mladih izbojaka maslačka i lišća koprive.
- Rotkvica je također dobra u prisutnosti crijevnih problema, zbog visokog sadržaja vlakana poboljšat će funkcioniranje organa, a pektin će se vezati i prirodno ukloniti sve "štetne" iz tijela.
- U nedostatku kontraindikacija, uz pomoć povrća, možete normalizirati metaboličke procese u tijelu, poboljšavajući rad svih organa probavnog trakta.
Nakon nedavnih istraživanja, uvriježena medicina potvrdila je da jedenje ranih korijena rotkvice umjereno svake godine sprječava stvaranje i razvoj stanica raka u cijelom tijelu. Ovaj postupak kontrolira prirodni sadržaj antocijanina u plodu.
Utjecaj na muškarce i žene
Opća korist za organizme različitih spolova je nizak udio kalorija u povrću, samo 19 kcal na 100 g, što omogućuje upotrebu rotkvica za prehrambenu prehranu radi gubitka kilograma. Vlaknasta vlakna uklanjaju kolesterol iz tijela, a također se uspješno bore protiv edema i kod muškaraca i kod žena.
Korištenje rotkvica slabijeg spola pomoći će u zaštiti mliječnih žlijezda i jajnika od novotvorina. Zdravlje i ljepota žena bit će na najvišoj razini ako svakodnevno jedete 200 grama biljne salate s biljem i biljnim uljem.
Ovaj će fetus zaštititi muškarce od raka debelog crijeva i prostate. Salata od svježeg korjenastog povrća i mladih vrhova produžit će dugovječnost i dodati mušku snagu.
Rotkvica za trudnice
Za normalan intrauterini razvoj, beba treba folnu kiselinu, nema je toliko izvora. Jedna od njih su mladi vrhovi rotkvice, ona u najmanjoj, s paperjem umjesto bodlji, ostavlja skriveno cijelo skladište ovog neophodnog za trudne mikroelemente.
Rotkvicu buduće majke mogu koristiti tijekom proljetnog beriberija, kasnije faze trudnoće mogu postati kontraindikacija, u tom slučaju gorušičino ulje može uzrokovati kolike i s njima povezanu nelagodu.
Korisnost ove kulture teško je precijeniti. Međutim, ne biste trebali pretjerivati s njegovom primjenom kako biste izbjegli pogoršanje raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, na koje možda niste sumnjali.