Peršin je najpopularniji začin. Dodaje se raznim jelima, a koristi se i za izradu zdravih koktela. Sorte korijena su posebne, jer možete jesti ne samo gornji dio, već i sam korijen.
Ono što se peršin naziva korijenom
Korijenski peršin jedna je od podvrsta kovrčavog peršina i pripada obitelji kišobranskih kultura (celer).
Ova biljka je dvogodišnja Kultura. Njegova visina doseže jedan metar. Pored izlaza, formira se moćan korijen, koji se prilično često koristi u kuhanju kao začin.
Stabljike su uspravne i razgranate. Listovi su sjajni, tamnozeleni, trokutastog oblika. Plod je uzdužno oblikovan poput jajeta.
Značajke uzgoja
Mnogi ljudi vjeruju da je uzgoj ove biljke prilično problematičan i ne žele je saditi na svom području. Ali ova izjava nije istinita. Otkad se brine za peršin ne razlikuje se puno od uobičajenih sorti.
Mogu se uzeti u obzir značajne razlike:
- Ova vrsta peršina ima korijen, pa se mora saditi na stalno mjesto rasta. Ne možete ga presaditi.
- Svi vrtlari znaju da se sjeme mora saditi u vodi dva dana prije sadnje. Ali to se odnosi samo na lisnate sorte. Sjemenke korijena ovo ne trebaju. Budući da se tijekom namakanja kalij ispire iz sjemenki, a to će oslabiti biljku.
Iskusni ljetni stanovnici preporučuju držanje sjemena kako bi se izbojci brže pojavili pod vrućom vodom oko 30 minuta... Zatim osušite i prijeđite na sadnju.
Popularne sorte korijena peršina
Danas trgovačke mreže nude prilično velik asortiman sjemena različitih sorti. Među najpopularnijim vrstama valja napomenuti sljedeće.
Šećer
Šećer - vrsta jedan je od najstarijih predstavnika. Uzgojena je davne 1950. godine. Razdoblje sazrijevanja je 95 dana od nicanja.
Masa korijenskih usjeva doseže 75 grama... Poznat po svojoj svestranosti, ima ukusne korijene i lišće.
Među nedostacima treba istaknuti kratak vijek trajanja.
Alba
Ova sorta kasno sazrijevanja vrlo je popularna među ljetnim stanovnicima. Sazrijevanje se događa kroz 170 dana nakon što se pojave prvi izbojci. Grmlje je moćno i širi se.
Masa jednog ploda je 230 grama... S jednog četvornog metra možete dobiti 5 kilograma dobrog i dugotrajnog uroda.
Popustljiv
Sorta u srednjoj sezoni, traje zrenje 130 dana... Bujna, širi grmlje s mirisnim lišćem.
Plodovi su u obliku konusa vaganjem 120 grama i dugačka 23 centimetra. Korijenje se može jesti i sirovo i u konzervi. Prinos je 3,5 kg po četvornom metru.
Slijetanje prije zime
Kao što znate, peršin se može saditi u jesen i proljeće... Prema mnogim vrtlarima, sadnja prije zime je najbolja opcija. Posađeno sjeme daje puno bolju klijavost. Biljka raste snažno i otporno na mnoge bolesti.
Odabir mjesta slijetanja
Ova je točka prilično važna. Ova će biljka dobro rasti na sunčanim otvorenim područjima... Iako mala sjena neće biti prepreka za berbu. Što se tiče tla, ono bi trebalo biti blago kiselo i rastresito.
Usjev treba saditi na mjestima gdje su prethodno rasle rajčica, luk, krumpir ili kupus. Ali nakon samog peršina ovi se usjevi mogu saditi nakon 3 godine.
Priprema tla
Priprema treba započeti krajem listopada... Prvi korak je iskopati zemlju i na nju nanijeti gnojivo. Što se tiče vremena slijetanja, ovdje će sve ovisiti o vremenu.
Sjetvu treba započeti kad tlo smrzava se 2 centimetra duboko... U pravilu je ovo prva polovica studenog. Sjemenski materijal nemojte prethodno namakati, inače biljke neće narasti do mraza.
Kada kupujete sjeme, trebate obratiti pažnju na datum isteka.
Tehnologija slijetanja
- U zemlji je potrebno napraviti uredne rovove na udaljenosti između koje treba postojati 15 cm.
- Zatim se brazde poškrope gašenim vapnom.
- Peršin se sije u dubinu 1,5 cm.
- Rovovi su napunjeni i zbijeni.
- Da bi se zaštitila od vjetra i hladnoće, tlo mora biti malčirano. Humus se koristi kao malč.
Tijekom sadnje prije zime morate koristiti dvostruko više sjemena... Budući da sva sjemena ne mogu niknuti u proljeće.
Pravila o njezi biljaka
Kao što je gore spomenuto, briga o korijenu peršina nije velika stvar.
Trebao bi se sastojati od sljedećih stavki:
- Prihrana... To je jedna od najvažnijih sastavnica njege. Potrebno je primjenjivati gnojiva nekoliko puta u sezoni. Treba napomenuti da biljka voli mineralna gnojiva.Prvi put prihrana se primjenjuje nakon stanjivanja. Da biste to učinili, potrebno je razrijediti 30-40 grama složenog gnojiva u deset litara vode. Nakon drugog stanjivanja doda se 10 g amonijevog nitrata i 50 g kalijeve soli ili pepela otopljenog u kanti vode. I treći put se oplodi drvenim pepelom. Stopa je jedna čaša na 1 m2.
- Zalijevanje... 3-4 zalijevanja smatraju se normom po sezoni. U slučaju sušnih ljeta, njihov se broj povećava. Istodobno se u zemlju ulije 2 kante vode na 1 m2. Navodnjavanje treba provoditi ujutro ili navečer.
- Prorjeđivanje... Provodi se dva puta. Prvi put nakon pojave 1-2 lišća, udaljenost između biljaka treba biti 3 cm, a drugi put nakon formiranja 5-6 listova, tako da udaljenost između biljaka bude 10 cm.
- Otpuštanje tlo se mora provoditi nakon svakog zalijevanja ili kiše.
- Redovito uklanjanje korova osigurat će vjerojatnost štetnika i bolesti.
Uzgoj korijena peršina nije složen i zanimljiv postupak. Važno je samo poštivati osnovna pravila njege sadnje i tada svaki ljetni stanovnik može dobiti bogatu žetvu. Što će ga oduševiti ne samo u toploj sezoni, već i zimi.