Kukuruzni kukuruz, sačinjen od sunčanih zlatnih zrnaca, popularan je odabir već stoljećima. Po količini vitamina, mikro i makroelemenata zauzima jedno od vodećih mjesta među žitaricama i po važnosti na trećem je mjestu nakon pšenice i riže... Kakva je povijest nastanka i rasprostranjenosti ove žitarice i što određuje ljubav prema njoj u cijelom svijetu.
Prvo spominjanje i povijest razvoja, gdje je rodno mjesto žitarica
Domovina kukuruza šećerca definitivno je Amerika. Njegovi prvi opisi datiraju u II-III tisućljeće pr. Drevni Indijanci kulturu su koristili za hranu u prženom, kuhanom obliku, od nje su pravili brašno za pečenje kolača, od proklijalih žitarica izrađivali vina i razne sirupe. Dovoljno je reći da su Indijanci boga plodnosti Tlaloc smatrali bogom kukuruza. Čak je i tada bila uzgajana biljka i njene divlje vrste nisu poznate.
Naravno, Kolumbo je prvi koji je u Europu donio "zrna kukuruza" nakon što je otkrio Ameriku. Iz Španjolske i Portugala kultura se proširila po cijelom euroazijskom kontinentu, a počela ju je uzgajati čak i u Africi. Ukrajina je jedan od europskih lidera u uzgoju kukuruza. Španjolci su mu dali zvučno ime - "rog izobilja", što znači "oštra kapuljača".
Dokaz koliko je ova žitarica važna za ljude je visok stupanj njezina uzgoja: kukuruz je izgubio sposobnost tuširanja žitarica i razmnožavanja, a njegovo sjeme za sjetvu mora se pažljivo čuvati u suhim prostorijama, inače se pogoršava i gubi sposobnost klijanja.
Izgled uzgojene biljke na kojoj se može uzgajati
U današnje vrijeme kukuruz je jedna od glavnih uzgajanih kultura u više od 60 zemalja svijeta. To je bilo zbog njegove sposobnosti da se savršeno prilagodi različitim klimatskim uvjetima i dovelo je do obilja biljnih oblika i vrsta, kao i zbog visokog prinosa.
Kukuruz (kukuruz) je jednogodišnja biljka snažnog korijena koja doseže visinu od 3 metra. Stabljika joj je iznutra šuplja, vrlo snažna, prekrivena dugim lišćem iz čijih gnijezda rastu klipići. Zbog svoje plastičnosti - sposobnosti prilagodbe i promjene - performanse kukuruza variraju ovisno o tome gdje raste:
- visina - od 80 cm do 6 metara;
- broj lišća - od 8 do 40 komada;
- duljina klipa - od 4 do 50 cm;
- težina jednog uha je od 30 g do 0,5 kg.
Veličina i broj zrna na klipu također se razlikuju.
Blagodati kukuruznih žitarica za ljudsko tijelo
Po svom kemijskom sastavu ova je žitarica doista jedinstvena - 26 elemenata periodnog sustava plus ogromna količina vitamina. Zlatna zrna olova u sadržaju željeza - 3700 μg, cinka - 1750 μg, mangana - 1100 μg. Kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, jod, zlato, selen, nezasićene masne kiseline, mono i disaharidi, pepeo, vrlo visok sadržaj škroba i folne kiseline (B9), vitamini skupine B, PP, C, E - to još nije cjelovit popis tvari ne samo korisnih, već jednostavno nezamjenjivih za ljudsko tijelo.
Dokazano je da kukuruz ima visoku hranjivu i biološku aktivnost, tijelo ga lako apsorbira, stoga je toliko koristan tijekom dijeta.
Uz prosječni sadržaj kalorija, proizvod je u stanju brzo zasititi tijelo, smanjiti apetit, stoga je koristan za konzumaciju čak i kod pretilosti.
Zanimljivo je da zrna žitarica u konzervi zadržavaju sva korisna svojstva i kvalitete. Najkorisnije kad se kuha. Savjet: Uši uvijek prokuhajte bez soli, inače će grah postati suh i žilav. Zbog svog jedinstvenog sastava stoljetna kultura blagotvorno djeluje na ljude:
- normalizira aktivnost živčanog sustava, pomaže u prevladavanju stresa;
- visoki sadržaj vitamina B1 pruža dobro zdravlje, ublažava umor, brzi umor, razdražljivost, regulira probavni sustav - 150 g kukuruza sadrži četvrtinu dnevne vrijednosti tijanina (B1);
- vitamin E daje antioksidativna svojstva, pomaže produljiti mladost, sprečava sklerozu;
poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje rizik od raka; - pomaže u obnavljanju metabolizma.
Opis aplikacije
Prije svega, to je kuhano uho. I odrasli i djeca jedu ih s velikim zadovoljstvom. Kukuruz iz konzerve koristi se za pripremu salata i jela. Kukuruzno ulje je vrlo korisno - jak antioksidans, koji se koristi i za salate, kuhanje, prženje i pečenje.
Inače, kokice - pržene žitarice - čak su zdravije od konzerviranog kukuruza kada se kuhaju bez dodavanja soli, šećera i biljnog ulja.
Stabljike biljke pronašle su primjenu u proizvodnji umjetnih vlakana, ljepila, papira, građevinskih materijala, ambalaže, a čak je teško navesti i gdje drugdje.
Izvarak kukuruznih stigmi - dlačica oko klipa - vrijedan je lijek i učinkovito pomaže kod kolecistitisa, hepatitisa, bubrežnih kamenaca, dijabetesa melitusa, hipertenzije, a ima i diuretički učinak. I bez obzira koliko aplikacija popisali, ipak ćete nešto zaboraviti.
Kako postići visoke prinose po hektaru
Vrlo je popularna poljoprivredna kultura, jer se lako prilagođava vremenskim i klimatskim uvjetima, ima visok prinos i širok spektar primjene.
Poljoprivrednici koji obrađuju ovu kulturu nastoje ubrati što veći prinos.
Prinos ovisi o mnogim čimbenicima:
- sorta žitarica, svrha sadnje (žito, silaža);
- sastav tla, njegovo zasićenje kisikom (potrebno je orati do dubine od 25-30 cm);
- vrijeme;
- mogućnost zalijevanja najmanje 2 puta (neke sorte - 3-4 zalijevanje).
Pod povoljnim agrotehničkim uvjetima, najpopularnije sorte u Rusiji daju visoke prinose:
- sorta Lakomka - do 50 centi po hektaru;
- Špiritus - 70 tona po hektaru.
Dobre prinose daju domaće sorte Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Da bi se postigli visoki prinosi, potrebno je gnojiti tlo organskim gnojivima (40 tona stajskog gnoja po 1 hektaru), primjenjivati minerale tijekom cijele vegetacije. Prije sadnje obavezno uništite sav korov jer u protivnom neće dopustiti da zrno nikne. Prekursori bi trebali biti krumpir, mahunarke, mahunarke, lucerna ili djetelina. U ljetnoj kolibi, u vrtu, redovito otpuštanje tla, pravovremeno zalijevanje bit će učinkovito.
Bez sumnje, kukuruz je jedinstvena žitna kultura, stoga se uzgaja već nekoliko tisućljeća i još uvijek je jedan od tri lidera u žitaricama na našem planetu.
Svakodnevna konzumacija 100-150g sjemenki sunca donijet će vam zadovoljstvo i dobrobit za cijelo tijelo.