Moderne vrste šećerne repe plod su rada američkih uzgajivača. Godine 1747. znanstvenici iz Amerike otkrili su da bijela repa sadrži istu količinu šećera kao šećerna trska - 1,3%. Sada tehničke hibridne sorte, koje su uzgajivači uzgajali posebno za proizvodnju šećera, sadrže više od 20% prirodne tvari. Unatoč činjenici da je ovo tehnička kultura, ljudi su se prilagodili da je koriste kao hranu, kao narodni lijek i kao hranu za stoku.
Karakteristike šećerne repe
Bijela šećerna repa je povrće, dvogodišnje korijenje, vrsta uobičajene crvene boje. U prvoj godini tvori veliku, duguljastu, gustu, mesnatu korijensku kulturu i snažnu rozetu velikih listova u prizemnom dijelu.
Ovo je najvažnija šećerna kultura koja raste na ogromnoj površini obrađene zemlje. Razina saharoze kreće se od 8-10 do 20% i izravno ovisi o klimatskim uvjetima regije uzgoja, agrotehničkim uvjetima, jer kultura zahtijeva puno topline, vlage, sunčeve svjetlosti.
Posebno je potrebno puno sunčeve topline za povrće tijekom razdoblja zrenja korijena - od kolovoza do kraja listopada... U tom se razdoblju u njemu nakuplja šećer.
Šećerna repa je 100% produktivna. Otpad koji je ostao od proizvodnje šećera prerađuje se, koristi u industriji i od velike je važnosti.
Proizvodni otpad koristi se za dobivanje:
- pulpa - otpad u obliku rezane repe, koji se koristi kao hrana za stoku, svinje;
- sirup - koristi se u prehrambenoj industriji za proizvodnju kvasca, limunske kiseline, glicerina, organskih kiselina i alkohola;
- mana (ili blato za defekaciju) - vapneno gnojivo za biljke.
Uz to se koristi šećerno povrće za proizvodnju etanolapotreban u tehnologiji proizvodnje benzina.
Povijest rasta
Proizvodnja šećera od repe započela je u 19. stoljeću u srednjoj Europi (Nova Šleska), gdje se nalazi biljka, i brzo se proširila. U prvoj polovici 19. stoljeća repa se počela saditi i uzgajati na teritoriju moderne Rusije i Ukrajine.
Prisutnost plodnih černozemska tla i topla klima definira zone uzgoja usjeva: Ukrajina, Bjelorusija, Gruzija, crnomorske regije južne Rusije, kao i zemlje južne i srednje Europe.
Za 2014. godinu vodeći u uzgoju usjeva i proizvodnji šećera od njega su:
- Francuska - oko 40 milijuna tona;
- Rusija - nešto više od 30 milijuna tona;
- Njemačka - 30 milijuna tona;
- SAD - 28,5 milijuna tona;
- Ukrajina - 16 milijuna tona;
- Poljska - 14 milijuna tona.
Ukupno se u svijetu uzgaja oko 280 milijuna tona repe.
Hrana ili stočna hrana
Naravno, prije svega, ova je kultura tehnička, ali korijenski usjevi su dobri krmna baza za uzgoj svinja i goveda.
Lišće i rizomi imaju gotovo jednaku hranjivu vrijednost: 100 kg repe sadrži 25 krmnih jedinica (smatra se da je 1 hranljiva jedinica jednaka 1 kg zobi u hranjivoj vrijednosti) i 1,2 kg korisnih bjelančevina, a 100 kg zelenog lišća sadrži 22 hranidbene jedinice i 2,2 kg proteina ...
Istodobno, u vrijeme berbe težina lišća i korijena približno 1: 2... Udio lišća može biti od 40 do 60% težine povrća.
No uz to se često koristi šećerna repa u dijetalnoj prehrani i u tradicionalnoj medicini... Biljka ima bogat vitaminski i mineralni sastav: jod, fosfor, magnezij, bakar, željezo, kalcij, vitamini B, PP, C, betadin, pektini.
Ovaj proizvod pomaže u povećanju imuniteta, hemoglobina, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava rad probavnog sustava, uklanja otrovne tvari iz tijela.
Povrće ima kontraindikacije za upotrebu kod bubrežnih bolesti, dijabetesa, pretilosti zbog visokog sadržaja saharoze.
Značajke uzgoja i uvjeti uzgoja u Rusiji
Uzgoj i sadnja šećerne repe vrlo je naporan postupak koji zahtijeva strogo poštivanje svih uvjeta i shema poljoprivredne tehnologije.
Plodored i uzgoj prethodnika povoljnih za repu - mahunarke, žitne ozime usjeve od velike su važnosti.
Tehnologija sjetve
Tlo se ore u jesen, do dubine od 30 cm, nakon unošenja cijelog niza gnojiva. U proljeće, prije sjetve, tlo se drlja, obrađuje i izravnava.
Sjeme posijajte na temperaturi zraka 8-10 Celzijevih stupnjeva do dubine 5 cm... 5 dana nakon sjetve provodi se drljanje prije nicanja kako bi se uništio korov, rahlilo tlo.
Sadnice se pojavljuju već 8-10 dana nakon sjetve. Prvo otpuštanje tla provodi se nakon pojave prvih pravih listova na dubini od 5-7 cm.
Slijedeći korak - prorjeđivanje sadnica (buket). Ovo je najteži, naporan, ali važan proces, nakon kojeg na terenu ostaje najjača i najjača repa.
Naknadna briga o usjevu sastoji se u opuštanju tla između redova i obilnom zalijevanju do 4-5 puta mjesečno... Zalijevanje se zaustavlja u drugoj polovici rujna, 7-10 dana prije početka berbe.
Berba
Berba započinje u različito vrijeme u različitim regijama, otprilike od kraja rujna do sredine listopada.
Zeleni listovi nisu u stanju dugo trajati, pa je ubrani urod odmah poslana u prerađivačke pogone... Tamo se započinje postupak dobivanja šećera iz rizoma, a vrhovi se prerađuju u hranu.
Očito je da je cijeli ciklus uzgoja i prerade povrća prilično naporan i skup. Iako je produktivnost ove kulture 100%, proizvođačima je prilično teško postići dobru profitabilnost i od usjeva i od prerađivača.
Ipak, šećer ostaje vrlo tražen svakodnevni prehrambeni proizvod, a njegova je proizvodnja potpuno opravdana i bezuvjetna potreba.