Kultura se smatra jednom od najvrjednijih za pripremu gruzijskog vina. Ime prevedeno na ruski jezik znači "boja". Glavno područje uzgoja je Kakheti. Grožđe Saperavi je hibridno koje se dobro ukorijenjuje u hladnoj klimi.
Opis sorte grožđa Saperavi
Grmlje prema opisu srednje visine, lišće je lagano, s prevrnutim rubovima, peterokrilno. Cvjetovi su dvospolni. Kist je širok, stožastog oblika, doseže sedamnaest centimetara duljine i težak oko sto grama. Na čekinjastoj nozi ne raste drvo, duljina joj je četiri do četiri i pol centimetra.
Biljka grožđa pripada kasno sorte, puno sazrijevanje nastupa za pet i pol mjeseci od datuma otapanja pupova. Sposoban je proizvoditi usjeve do 110 centara po hektaru.
Plod je moguć na raznim tlima, ali treba isključiti suha, močvarna, vapnena ili solna mjesta.
Najuspješniji prinosi mogu se dobiti na toplim, sunčanim rastresitim tlima i pri organiziranju navodnjavanja. Najbolje od svega, "Saperavi" se uzgaja u slivu Crnog mora. Uzgaja se u regijama Ukrajine, Bugarske, Moldavije, Rusije, Uzbekistana, Azerbejdžana.
Zreli izbojci dosežu osamdeset posto ukupnog broja. Štoviše, od šezdeset do osamdeset posto u stanju je donijeti plod.
Prosječna starost vinove loze doseže dva - dva i pol desetljeća... Zrele bobice počinju se uklanjati u rujnu. Ako zakasnite u berbi, tada se plodovi mogu brzo srušiti na zemlju.
Karakteristike bobica
Plodovi sorte sjeverni Saperavi tamno su plavi, ovalni, prekriveni tankom kožicom. Gusto su prekriveni bijelim voštanim premazom. Veličine bobica su 1,8 puta 1,7 cm.
Okus je svjež, sočna pulpa je slabo obojena. Prisutnost pigmenta u bobicama smatra se glavnim obilježjem biljke. Zbog toga ispada da je sok od grožđa svijetloružičaste nijanse.
Bobice sadrže 17 do 21 posto šećera, ponekad ta vrijednost doseže 26 - 28 posto. Razina kiselosti je 7,8 - 12,6 grama po litri.
Prednosti i nedostaci sorte
Glavne prednosti kulture su:
- visoki i stabilni prinosi;
- otpor prema ledenim zimama;
- zrela četka može na lozi ostati mjesec dana, a da ne izgubi okus.
Sorta je također poznata po svojim negativnim svojstvima:
- to osjetljiv na gljivične bolesti;
- zadivljen oidiumom.
Slijetanje
U južnim regijama, gdje se tlo ne smrzava ni u zimskoj sezoni, sadi se grožđe od listopada do ožujka... Na drugim se mjestima to radi u proljeće, kada je tlo dovoljno toplo. Slijetanje se provodi prema shemi 1,5 puta 2,5 metra.
Web mjesto treba biti pravilno pripremljeno, uzimajući u obzir neke značajke. Kultura će se osjećati sjajno na sunčanoj strani, na drugim mjestima bobice mogu kiseliti zbog nedostatka sunčeve svjetlosti. Uz to, mjesto slijetanja trebalo bi biti dobro zaštićeno od propuha.
Biljka jako voli vlagu, a to se mora uzeti u obzir prilikom sadnje.
Razina kiselosti tla trebala bi biti 6 - 7, a u ovom slučaju zajamčeni su vam izvrsni prinosi. Osim toga, morat ćete opremiti dobru drenažu kako vlaga ne bi stagnirala, štetno djelujući na korijenski sustav.
Sadnja sadnice završava zalijevanjem i malčiranjem zemlje.
Njega mladih i zrelih trsova
Mogu se postići izvrsne berbe iz Saperavija na dobro osvijetljenim i dobro zagrijanim mjestima... Za stepska područja stručnjaci savjetuju pridržavanje tereta na jednom grmu od pedeset do šezdeset očiju.
Rezidba izbojci se izvode na desetom - dvanaestom oku. Za zone s uvjetnim zaštićenim vinogradarstvom, vrtlari preporučuju stabljike do 1,2 metra s površinom za hranu jednaku 3 sa 2 metra.
U suhom vremenu sadnice grožđa morat će se neprestano zalijevati, davati 20-30 litara vode za svaki grm... Tada se debla malčiraju, za što su najprikladnije piljevina, borove ili smrekove grane.
Biljka se smatra otpornom na mraz, ali u prvoj fazi rasta morat će se zaštititi od zimske hladnoće.
Ovu sortu grožđa najbolje je uzgajati na rešetki kako bi se stvorili obožavatelji s više ruku.
Nekoliko puta u sezoni morat ćete napraviti sastavi za hranjenje... Za to je najbolje koristiti mineralne komponente za gnojidbu, koje sadrže dovoljne količine kalija i fosfora.
Iako se biljka smatra otpornom na mraz, prilikom pripreme za zimsku sezonu preporučuje se pridržavanje nekih pravila koja će grmovima pomoći da prezimi. Korijenov sustav najviše pati od hladnoće, pa će se za njega morati razmisliti o zaštitnim mjerama.
Metode razmnožavanja
Ova se kultura može saditi presadnicama ili cijepiti na podlogu živahnih sorti.
Bolesti i štetnici
Većina biljaka grožđa pati od pepelnicauzrokovane gljivičnim infekcijama. Glavni razlog ove nevolje je pretjerano vlažno okruženje. Bolest se prepoznaje po sivobijelom cvatu na lišću i izbojcima. Formiranje grozdova počinje se odvijati sporije, lišće se uvija i suši.
Bobice počinju pucati i otpadati zbog gljivica. Da biste se suočili s bolešću, trebali biste odmah ukloniti nakupine i lišće koje ima tragove zaraze.
Daje problema i siva trulež... Na biljci se pojavi cvat koji izgleda poput obične prašine. Da biste spriječili takve nevolje, preporuča se prskanje fungicidnim pripravcima.
Svježe proizvedeno vino od ove sorte grožđa je kiselo. Ali ako se drži pet godina, poprima mekoću, postaje slatkast, odiše neobičnim mirisima s primjesama suhog voća.
Karakteristična karakteristika vina od grožđa Saperavi je bogatstvo rubinaste nijanse i viskoznost. Nakon što ste organizirali potrebnu brigu o biljci, može se bez problema uzgajati na vašoj osobnoj parceli.