Brusnica je prilično poznata bobica... Raste u močvarama u divljini u sjevernim predjelima naše zemlje. Dozrijeva u jesen mnogo kasnije od ostalih vrsta bobica.
Popularnost je stekao zbog mnogih korisnih svojstava.
Sastav bobica, sadržaj kalorija
Brusnice su jedinstvene po svom sastavu, naime po prisutnosti vitamina i minerala.
Bobica sadrži:
- Čitav niz vitamina kao što su K, A, PP, skupine B i C. Najviše sadrži vitamin C (askorbinska kiselina).
- Minerali (kalij, kalcij, jod, željezo, magnezij, mangan, bakar, bor, fosfor, natrij, cink, srebro).
- Organske kiseline. Sastav sadrži samo prirodne kiseline biljnog podrijetla (limunska, ursolna, klorogenska, benzojeva, oleanolna).
- Antioksidanti i katehini.
- Polinezasićene masne kiseline. Nalaze se samo u žitaricama.
Brusnice nisu čak ni visokokalorična bobica. Sadrži samo oko 30 kcal na 100 grama.
Proteini, šećer, masti i ugljikohidrati u njemu su prisutni u prilično malim količinama. Ali bogata je vlaknima.
Proizvod dana. Brusnica:
Korisna i ljekovita svojstva za ljudsko tijelo
Brusnice su cijenjene zbog mnogih korisnih svojstava za ljudsko tijelo. To uključuje:
- Normalizacija metaboličkih procesa. Pomoć u uklanjanju svih toksina i otrovnih tvari iz tijela.
- Smanjenje visokog krvnog tlaka.
- Jačanje kapilara.
- Normalizira razinu kolesterola u krvi. Sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i naslaga u posudama te dobro razrjeđuje krv.
- Antipiretičko i protuupalno djelovanje. Dobro smanjuje visoku temperaturu kod prehlade i gripe. Pomaže tijelu u borbi protiv opijenosti.
- Jačanje imunološkog sustava. Brusnice uklanjaju nedostatak vitamina, a svojevrsni su izvor koji tijelu daje snagu i energiju.
- Prevencija stvaranja malignih tumora u tijelu.
- Poboljšanje koncentracije pažnje.
- Analgetički učinak na glavobolju ili bol kod žena tijekom menstruacije.
- Jačanje živčanog sustava, kose i noktiju.
O blagodatima brusnice za tijelo:
Potencijalna šteta po zdravlje i kontraindikacije
Zajedno s ostalim proizvodima, ova bobica ima svoje kontraindikacije za upotrebu. Oni uključuju sljedeće pokazatelje:
- alergija na brusnicu... Očituje se uglavnom u obliku alergijskih manifestacija na koži. Može biti u obliku osipa, crvenila kože, svrbeža. Stoga je kontraindiciran kod žena tijekom razdoblja dojenja, kao i kod djece mlađe od 3 godine;
- koji imaju čir na želucu ili crijevima... kao i razne vrste gastritisa. Ne možete jesti brusnice tijekom pogoršanja ovih bolesti;
- niski pritisak (hipotenzija);
- prisutnost urolitijaze, gihta, bolesti jetre.
Preporučeno ne konzumirajte svježe bobičasto voće ili sok prije jelatako da se želučana sluznica ne nadražuje i želučani sok ne izlučuje u velikim količinama.
Prije upotrebe sok od brusnice mora se razrijediti vodom.
Tradicionalne metode liječenja raznih bolesti
Brusnice se široko koriste u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju raznih bolesti.
Kod prehlade i gripe
Brusnica djeluje protuupalno na tijelo, tjera čovjeka da se znoji. Zahvaljujući tome, dobro spušta toplinu.
Pića iz njega utažuju žeđ. Kod prehlade morate piti infuziju brusnice.
Način kuhanja: bobice (1 čaša) zdrobite i prelijte kipućom vodom (1 litra). Rezultirajuća otopina se prokuha, inzistira, a zatim filtrira. Pije se po 1 čaša nekoliko puta tijekom dana.
S hipertenzijom
Bobice, voćni napitci ili žele od njih imaju dobar diuretički učinak na ljudsko tijelo. U tom se slučaju kalij ne ispire iz tijela.
Uz to, kalij se nalazi u samim bobicama. Pomaže u jačanju stijenki krvnih žila, održava ih u dobroj formi, pomažući pritom u normalizaciji krvnog tlaka.
Jedan od recepata za napitak od brusnice za hipertenziju: Zdrobite 2 šalice bobica, dodajte 0,5 šalice granuliranog šećera, dodajte 1 šalicu vode.
Dobivenu smjesu promiješajte, pustite da zavrije i procijedite. Smjesu razrijedite u količini od nekoliko žličica vrućom vodom i pijte poput čaja.
Prednosti za anginu
U ovom slučaju koristi se sok od brusnice.... Mogu se ispirati grlo i konzumirati iznutra. Za ispiranje, sok se prvo mora razrijediti vodom napola.
Kada se proguta, priprema se slijedeći lijek: sok od brusnice i repe, med, votka miješaju se međusobno u jednakim omjerima.
Smjesa se daje infuziji 3 dana, povremeno miješajući svaki dan. Gotov sastav uzima se u 1 žlici otprilike sat vremena prije jela.
S cistitisom
Brusnica djeluje na tijelo kao protuupalno, diuretik i antiseptik. Sadrži se u njemu proantocijanid sprečava nakupljanje bakterija koje uzrokuju cistitis na stijenkama mjehura.
Kada se liječi, preporučuje se pijte 1 čašu svježe iscijeđenog soka dnevno.
Za jačanje imuniteta i uklanjanje nedostatka vitamina
Brusnica, zbog svog sastava, pomaže ojačati imunološki sustav i zasititi ljudsko tijelo vitaminima, posebno u proljeće.
Zbog toga se preporučuje uzimanje takvog pića.: Šaku bobičastog voća prelijte s 0,5 litre vruće vode, ostavite da se ulije, zatim procijedite i pijte poput čaja. Možete dodati med.
Druga opcija pića: brusnice naribane sa šećerom (2 žlice) preliju se kipućom vodom, infuzijom. Gotovo piće pije se kao obični čaj.
Brusnica - pomlađujuća bobica:
Brusnice tijekom trudnoće
Brusnice također idu u korist trudnicama. To se može objasniti velikom količinom askorbinske kiseline. Vitamin C u ovom trenutku može zaštititi ženu od virusa i infekcija., dobro pomaže u jačanju imunološkog sustava.
Preporučeni dnevni unos vitamina C za trudnice je 120-150 mg. Morze ili žele od brusnice u količini od 1 šalice sadrže upravo takvu količinu vitamina.
Može se dodati malo meda kako bi se poboljšale blagodati. U ovom je obliku potrebno koristiti brusnice u načinu 3 do 3, odnosno 3 dana recepcije, 3 slobodna dana.
Također, brusnice se koriste kao lijek za prevenciju bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Svakog mjeseca maternica trudnice se povećava. To dovodi do stagniranja mokraće i cistitisa ili uretritisa.
Da biste izbjegli ove nevolje trebali biste svakodnevno piti razrijeđeni sok od svježe brusnice... Pomaže poboljšati protok krvi u posteljici, održati tonus krvnih žila trudnice.
Za trudnice ne biste trebali jesti brusnice u bilo kojem obliku u posljednjim fazama trudnoće... Povećava kiselost majčinog mlijeka, što je štetno za dijete. Vrijeme prekida prijema određuje liječnik.
Primjena u kozmetologiji
Brusnice su pronašle svoju primjenu u kozmetologiji. Dobro se nosi sa stanjem kože, poput skrofula, psorijaze, lišajeva, alergijskih osipa na koži, opeklina. U svim tim slučajevima koriste se losioni ili mast od brusnice.
Za pripremu masti trebat će vam bobice (2 žlice), vazelin (50 g) i lanolin (50 g). Plodovi se melju i cijede. Rezultirajućem soku dodaje se vazelin s lanolinom. Miješajte dok ne postane glatko.
Mast za čuvanje stavlja se u hladnjak... Nanesite prema potrebi, nanoseći tanki sloj na lezije kože.
Uz to, brusnice su uključene u mnoge kozmetike za lice i tijelo. Pomaže nježno očistiti kožu od mrtvih stanica i nahraniti je.
Metode obrade
Brusnice se mogu jesti ne samo sirove. Postoji dosta načina da se to reciklira.
Najpoznatija su:
- Brusnice, naribane sa šećerom... Da biste to učinili, 2 kg zrelih bobica mljeve se miješalicom i pomiješaju s 3 kg granuliranog šećera. Dugo se čuva u hladnjaku ili samo na hladnom mjestu.
- Kissel od brusnice... Otopina od 1 žlice. žlice škroba i 1 žlica. hladna voda ulijeva se u vodu sa šećerom i zdrobljenim brusnicama. Smjesu kuhajte dok se ne zgusne oko 10-15 minuta. Zatim se sok ulije u dobiveni žele, pomiješa i ukloni s vatre. Kissel je spreman za upotrebu.
- Džem od brusnica... Može se kuhati od samo jedne brusnice ili se može kuhati s raznim dodacima, poput jabuka. 1 kg jabuka, 1 kg bobica, 2 šalice sjeckanih oraha prelije se unaprijed pripremljenim sirupom i stavi na laganu vatru. Smjesa se kuha 30 minuta uz stalno miješanje. Gotov džem se prebacuje u sterilizirane staklenke i smota.
- Morse... Bobice (0,5 kg) slomiti su u miješalici, iscijediti sok. Voda se ulije u preostale bobice i kuha 5-10 minuta. Dobivena juha mora se filtrirati i dodati joj iscijeđeni sok. Voću se po ukusu može dodati šećer ili med.
Brusnice se održavaju dobro i svježe nekoliko mjeseci. Za pohranu odaberite dobro prozračeno i hladno mjesto.
Bobice same moraju biti zrele i dobro osušene. Uz to, brusnice se mogu smrznuti ili osušiti, a rok trajanja se povećava.
Brusnice bi trebale biti prisutne u prehrani svake osobe... Ljudima donosi brojne koristi, svojevrsni je prirodni antibiotik. Ali istodobno, ne treba zaboraviti na neke od njegovih kontraindikacija.